“這里就是瑞家遷到此地后開起來的瑞福樓。”
王釗領著徐茵來到同福街1號的瑞福樓正大門，指了指古色古香的外立面說
“延續了京城瑞福樓的裝潢風格，但門面比京城瑞福樓大多了，這是瑞爺爺家一代一代創下的基業。前幾年，兩側的飛檐翹角都被砸壞了，門窗椽柱的雕花也被毀了不少，東家回來后，費了老鼻子勁才請到一位懂這方面修復的老工匠，盡量把能修的修了，能補的補了。”
徐茵仰頭望著這棟白墻黑瓦、飛檐翹角的古樸建筑，仿佛看到了它昔日的輝煌。
王釗把大門打開，請徐茵進去。
“大堂這里剛粉刷完畢，桌椅板凳還沒送過來。家具廠那邊說，國營飯店定了一批餐桌，我們的訂單要排在他們后面。徐師傅，國營飯店的桌椅不是挺新的嗎怎么又去定做了我那天聽陸同志說了一句，好像新餐桌是為了新菜特地去定做的，國營飯店排場挺大啊，為了一道菜還特地去定做桌子，那您看我們的餐桌”
徐茵摩挲著下巴，繞著大堂走了一圈，提議道“你們定的是四條長凳的八仙桌”
“是啊誰家吃飯不是八仙桌”
“八仙桌的容客量并不是最佳。”
徐茵說道，指了指兩側窗戶
“靠窗可以放四人小長桌，方便兩人、三人、四人用餐；中央擺放寓意吉祥喜慶的圓桌，用于多人聚餐。八仙桌最多坐八人，再多就擠到桌腿了，圓桌能坐十人，擠一擠，十一二人也坐得下。樓上包廂隨意，八仙桌和圓桌都行。不過相對來說，圓桌更適合聚餐，無論哪個位置坐著都舒服，中間的菜夠不到可以添個小轉盤。”
“您指的是那種放在桌子中間放鮮花、裝飾用的小桌子”王釗好像聽瑞哥說過。
“差不多，但可以定做的大一點，菜放到上面，想吃哪道轉一轉就夠得到了，不需要站起來夾。”
轉盤早就出現了，不僅國外有，國內也有，只是還沒被各地飯館廣泛應用。
王釗越聽眼睛越亮“好主意我這就記下來，下午就去家具廠，把訂單改了。”
徐茵跟著王釗，樓上樓下轉了一圈，提了幾個建議，然后還去正樓后面的廚房看了看。
不愧是瑞福樓，廚房能和大堂面積有的一拼了
進門，左側全是煎炸、炒菜用的大鍋灶，一排十二個灶眼；
右側是燉煮類的高湯鍋灶和蒸籠；
左右兩側都開了煙道，雖然還沒有油煙機，但這樣的設計，排煙效果也還不錯；
正對大門的北墻上半部分開了一排窗戶，南北通風。
下半部分是一組組儲物柜，柜面用來擺盤，柜子里分門別類收放著大小不一的盤子碟子和瓦罐。
廚房中央是一張很寬的長條桌，給雜工切菜、配菜用。桌子兩頭以前是水缸，如今升級成了水槽，接入了自來水龍頭。
廚房兩側各有一間耳房，東耳房供廚房人員吃飯休息用；西耳房是廚房各類餐具物品和食材的儲藏室。
廚房后面有一個不大不小的院子，地面用青磚鋪得很平整，角落有一口八角井，安裝了壓水泵。井邊有一棵高大的柿子樹。
靠院門一側是一排屋舍，以前是后廚人員的宿舍，如今堆放著不少雜物。