因為楚元的交代，小寶接下來的餐食總算合口了些。
但是一個地方一個風俗，這里喜甜，無論做什么菜總會加點糖來調味。
初時還好，畢竟在北方糖吃的少，但久了，小寶覺得被甜味覆蓋的食物吃起來不爽口。
小寶說“再這么吃下去，干脆坐月子得了”
這里的糖是紅糖，當地叫水糖。
制作方法的技術含量也不高利用石輥轉動，壓榨甘蔗；汁水入鍋加熱除泡，待煮至濃度合適移入打糖盆，用鐵扒攪動，待起砂冷卻后上簍瀝水，凝固成型。
做好的水糖是跟盛裝的容器一個形狀，像一個實心的碗，此時楚元正把水糖切塊，甘來抓了一塊放在嘴里含著。
什么東西得之容易，就不稀奇了。
北方能吃到的糖少，麥芽糖為主，還很貴；到了這邊，水糖隨處可見，雖說也不是窮人能天天吃上的，但是像小寶這樣的“官二代”，還是能夠實現“水糖自由”的。
可男孩子大了，好像就不那么喜歡吃甜食，因此小寶看著甘來腮幫子鼓起的大包，撇著嘴笑話她“吃吧你就，看什么時候變成豁牙子”
甘來出手似閃電，小寶不提防之下，被甘來扯掉腰包，從里面拿出幾個表情包紙袋。
楚元切好糖塊，正要往小壇子里裝，好方便隨時取用，結果甘來全部給截走，一塊裝一個小紙袋，很快，桌子上就一堆小表情包糖塊。
小寶覺得這是個好主意“快快，多弄點，給娘親捎回去她肯定喜歡”
楚元“誰給你捎就這么幾個人，誰都不許動”
小寶“那算了，我先把鏢局開起來”
多么不正式，多么沒計劃性
不，小寶這是在甄別，甄別身邊有沒有“眼睛”，因為臨行前黃爺爺的舉動提醒了他，自己和娘親身邊未必沒有安插別人的耳目。
所以，小寶跟娘親說是要查看自己技師學院的開辦情況，而實際上，他連要去哪兒、干什么都沒有跟跟手下的哥哥們說過。
不過，哥哥們倒是也不問，只管隨著他就好。
就這樣，小寶帶隊開始找鋪面、聘人才，開鏢局。
第七天，鏢局開張。
當楚元找客棧的掌柜退房，并把一摞宣傳單交給他幫忙發送時，老掌柜都驚呆了“我的天哪，這么快”
鏢局之所以能夠這么快開張，說起來也有意思。
小寶上街考察鋪面時，救下個被人套麻袋揍得很慘的人，就攀談起來。
這人叫余超毅，三十歲，看起來比較瘦弱，瘦削的兩腮使得顴骨有些突兀，他是縣里三順鏢局的大掌柜。
三順鏢局，寓意“順風、順水、順意”，是一家水陸兩道生意都能接的“全能型”鏢局。
鏢局規模不大，從掌柜到雜役不到百人，在江南算是中等規模。
但是生意一直不錯，因為他們既能走水路也可走陸路，很有些“貨交三順、使命必達”的意思。
從前年開始，他們鏢局就開始受擠兌，生意被搶。
起先大家不明所以，日子久了，慢慢打聽出一些原因。