整個上半年,衛昇都在南江縣沒有回家，不是在劇組拍戲，就是在縣里搞副業。
尤其是有了楊總的生產線之后,專業人士進場搞產品開發,壓根就不用他們擔心什么技術問題能不能克服。
衛昇他們只負責在南江縣的大街小巷尋找各種本地特色小吃，看到哪個覺得不錯，就買回來，讓產品開發團隊頭疼去。
沒想到短短幾個月內，還真被開發團隊弄出來幾樣頗具南江縣特色的“地方特產”。
一個就是之前甄瑜力薦的小魚醬。
這種小魚醬,用的就是當地河道溝渠里那種長不大的小魚做的，這種小魚繁殖能力特別強，南江縣幾乎每一條大河小溝里都能看到它們的身影，有些水質好的稻田里都有，價格也非常便宜。
以前本地的漁民下網撈魚的時候,遇到這種還沒手指頭大的小魚,通常都懶得挑揀出來拿去賣,直接倒在水桶里帶回去喂雞喂鴨子去了。
后來也不知道是誰家想出來的法子，把這些小魚用鹽腌制一下，曬到半干后，再拿去熏到表面金黃,熏完了再曬兩天，把小魚徹底曬干,再溫水泡發，和本地的辣椒醬、豆瓣醬一起蒸出來。
蒸熟了之后，再熱油鍋，倒入菜籽油、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉等等，炸出香味后,撈出調味料，把滾燙的熱油往蒸好的小魚醬上一倒
最后趁熱把下面的小魚干和上面的豆瓣醬、辣椒醬攪拌均勻，這樣做出來的小魚醬，香辣鮮咸是本地人最愛的下飯菜之一。
而且因為做的時候加入了菜籽油，沉淀后菜籽油浮上來，在小魚醬的表面形成了一層天然的防腐層，放在玻璃瓶子里，常溫下一個月都不會壞。
如果是放在冰箱里，據說不開封的話，一年都不會壞。
后來因為這種小魚醬太好吃了，當地人充分發揮了漁業大縣的特色，又在這種小魚醬里加入了其他食材，比如說曬干的小河蝦、剝好腌制曬干的螺螄肉、河蜆肉、炸得酥脆的花生米等等。
衛昇聽南江縣電視臺的工作人員說，他們小時候上學那會兒，初高中食堂難吃的不得了，也沒有多少油水，同學們平時吃飯的時候，最愛比拼的就是誰家里做的小魚醬味道最好。
受到“群眾智慧”的啟發，研發團隊一共開發出了四種口味的小魚醬，一瓶500克，正好能湊一個特產禮盒，實惠又好吃，直播間搞活動的時候，這樣一大盒四瓶小魚醬，才賣38元，還包郵，就問你心不心動
除了小魚醬之外，還有開袋即食的香辣泥鰍干，也非常受歡迎，剛上架的時候幾乎供不應求，每次上架都秒空。
南江縣本地的野生泥鰍非常多，當地還有很多專門養殖泥鰍的養殖戶。
這些養殖出來的泥鰍，個頭大點的自然是賣到菜市場去，清塘的時候那些個頭太小的，收泥鰍的水產販子不要，以前養殖戶都是低價賣給本地人。
雖然處理起來麻煩了點，但是這種小泥鰍曬干之后，不管是干蒸還是紅燒都特別好吃，嚼勁十足，而且經過腌制熏干后，完全沒有了泥鰍的土腥味。
后來本地人還開發出了泥鰍干的許多新吃法。
比如說和煙熏過的豆干、干辣椒、辣黃豆醬一起蒸熟了，夾在饅頭里面吃，又香又辣，本地人每年農忙的季節，忙的沒時間煮飯做菜，通常就蒸一大盤泥鰍干，再蒸一籠屜饅頭，掰開饅頭，夾著泥鰍干吃，胃口好的成年男子，一頓能吃五、六個大饅頭。
或者等新鮮茭白大量上市的時候，把吃不完的茭白切片曬干，然后和泥鰍干一起紅燒，也是一道經典下飯菜，拿來佐餐就著白粥吃更是一絕
反正自從衛昇往家里寄了一回之后，家里人吃早飯，尤其是煮粥的時候，就再也離不開這道茭白干燒泥鰍了。