按理說應該用大型烤爐才能烤出最勻稱的脆皮五花肉，不過誰讓蘇錦寧只是想偷偷享用呢她關上烤箱門，靜靜期待成功的到來。
隨著烤制的開始，烤肉的香氣也漸漸彌漫開來。先是隔壁包子鋪夫妻兩聞到了誘人的香氣，而后是路人以及樓上的住戶。
“喂，聞到了嗎”
“啊，聞到了。”
幾名住戶齊齊停下筷子，推開窗戶尋覓著誘人香氣的來源。
他們原本早已死心。
連著好多天喝咖啡通宵尋不到人，結果不喝咖啡試圖睡著又被香氣逼醒。
而今天卻是個大好機會。
現在正是晚餐時間，恰好這幾名住戶統統在家。他們齊刷刷的站起身，紛紛涌出門去，三三兩兩組成隊伍“我們去這邊”
“那我去那邊”
“我去前面”
鬧哄哄的一群住戶讓許會惠側目不已。
認出里面好幾個是自家鄰居的她有些納悶“你們這是在做什么啊”
“姐，咱們要去找味道的來源。”
“味道的來源”許會惠聞了聞空氣中隱約存在，勾魂攝魄的香氣，不用多加思考都知道是從哪里來的。她樂呵呵的一笑“肯定是衛家小館啊，你們不知道嗎”
四散而去的住戶腳步一頓。
眾人臉上齊齊露出茫然的神色，然后驚愕又不可置信的看著許會惠“姐您知道”
“是，是啊”許會惠還有點懵。
“”眾人面面相覷，還是有點不敢相信答案居然就在這么近的地方。他們小跑著往衛家小館的方向而去，事實上等他們靠近衛家小館以后也不用多問了。
畢竟香味越來越濃。
偏偏店鋪大門緊緊鎖著。
住戶們深深嗅著店鋪里的香氣，連連吞咽著口水。
這也太香了吧
隨著烤箱發出叮的一聲響，蘇錦寧戴上手套拉開烤箱門，從中抽出烤盤來。
輕輕捶打刮去變得堅硬的粗鹽，留下已然變成淺棕色的表皮。
豬皮儼然已經很脆。
可是這僅僅是變脆的開始，并不是結束的時間。
蘇錦寧再次給豬皮上了一層白醋。
這回上面不用再裹上粗鹽，直接推進烤箱繼續烤制。
隨著烤箱溫度的增加，肉眼可見五花肉的豬皮開始變的焦脆結實，油脂在五花肉上劈啪作響，表皮泛起堅硬的小泡，肉塊縮小變得緊實。
香味更是越來越濃郁。
蘇錦寧都吞了吞口水，更不用說在店鋪外的諸人。
樓上的住戶們本就等了許久許久。
聞到這樣濃烈的香氣以后他們根本無法控制自己，三三兩兩立在店鋪門口，巴巴地往里面看著。
終于有人發現了不對勁。
一個男生弱弱開口“話說老板怎么不開門啊”
“對，對啊”
“不開門怎么賣東西”
隔壁包子鋪的老板娘探出身來。
她上下打量著一群人“你們幾個是頭回來的嗎衛家小館今天的營業已經結束了，這是老板做給自己吃的吧”
住戶們啥
我都站在這里了你說啥呢
他們目眥欲裂，絕望地看向店鋪里側。
里面的蘇錦寧渾然未覺，她小心翼翼的捧著托盤，將剛剛烤制好的脆皮五花肉擱在案板上。剛剛取出的脆皮五花肉，表面還在冒著熱氣，熱油在上面滋呀作響。
這個時候只需要等待一小會，讓它稍稍冷卻。蘇錦寧拿起菜刀，輕輕刮著脆皮五花肉的表面，聲音是如此的酥脆，光是聽著就讓人食欲大開。
然后是用力切開。
明明外皮被烤的酥脆，內里卻依然軟嫩又多汁。最開始涂抹上去的醬料已經被五花肉完全吸收，芬芳富裕的味道讓人直吞口水。