等肉糜準備就緒，面糊也有點熟了。
蘇錦寧在先放下去的面糊里打上一顆雞蛋，然后又在另一份面糊里放入自己制作好的肉餡。
緊接著就是最容易失敗的地方。
蘇錦寧一手用鍋鏟，一手持筷子，輕輕一提一翻一落，輕輕松松將一塊面糊翻身朝下。
雞蛋接觸平底鍋時會發出噗嗤噗嗤的聲響，等待聲響逐漸變輕，意味著雞蛋也幾乎熟透。這個時候再來一遍將雞蛋面糊翻過來，穩穩當當的蓋在豬肉餡上。
兩塊餅胚合二為一。
這個時候只要稍稍再烤制一會就行。
蘇錦寧調低火力，慢慢煎烤。
隨著時間的推移，香味也越來越濃郁。路過的食客們明明知道今天衛家小館是晚間開業，卻也忍不住投來異樣的目光“老板又在做啥好吃的了”
“我也想吃”
“我也是我覺得像是蛋堡的香氣。”
“還別說，我也覺得。”
“那咱們吃蛋堡如何”潘玉佳和閨蜜連連吞著口水，順口打著商量。
“也行。”閨蜜點點頭，“對了，最近做煎餅果子的老板娘怎么不來了”
“好像就是上回生煎包以后”
“哎對對我記得老板娘好像還湊上去吃了回。”
“嗐，真奇怪。”
“就是說啊。”潘玉佳和閨蜜走到蛋堡鋪子前，或許是因為衛家小館里傳來的幽幽香氣，所以今天蛋堡鋪子的生意格外好，做蛋堡的老板娘樂呵呵的忙進忙出，同時還心里慶幸。
還好衛家小館的老板娘那是給自己做的，而不是做的早餐，否則自己這生意豈不是完蛋
蘇錦寧還在悠閑的烤制豆腐蛋堡。
在慢火烤制中，豆腐蛋堡漸漸變成金黃色，同時香味也越發濃郁。
蘇錦寧深深嗅了一口香氣，隨即輕輕用鍋鏟拍了拍豆腐蛋堡表面。
豆腐蛋堡穩穩的立在鍋里。
沒有大的波動，更沒有面糊和蛋液滲出。
這是一份已經成熟的蛋堡。
蘇錦寧手上稍稍用力，輕輕松松將蛋堡移到碟子里。最后她在豆腐蛋堡外層刷上一層醬汁，再灑上一些芝麻粒，美味且營養第一的豆腐雞蛋堡便完成了。
剛剛出爐的蛋堡是最好吃的。
蘇錦寧迫不及待的抓起滾燙的豆腐蛋堡，呼哈呼哈吹涼一些，然后迫不及待的來上一口。
入口是豆腐的清香。
香味有點點像是豆乳，完全溶于面糊的豆腐讓蛋堡的口感變得更加厚重、q彈且有嚼勁。
每一口下去，濃郁的醬汁，超多的肉汁以及香甜的雞蛋都會同時涌上前來，配上口感獨特的豆腐面餅，一口下去滿嘴香甜。
蘇錦寧滿足的大口品嘗。
她三下五除二吃掉一整個，甚至還有點意猶未盡的咂咂嘴。緊接著，蘇錦寧又做了一個豆腐蛋堡，只是這一回做的不是做給自己，而是做給推門而入的蘇慶平的。
蘇慶平早已聞到幽幽的香氣。
大清早開車過來，壓根還沒吃上早飯的他那叫一個驚喜。他接過女兒的愛心早餐，毫不猶豫就是來上一大口。
入口也是滿分。
蛋堡烘烤的恰到好處，面糊蓬松綿軟，肉糜汁水豐盈口感細膩，另外還有豆乳的香氣。
蘇慶平揚了揚眉“怎么還放豆腐”
蘇錦寧認真解釋“豆腐營養充足，對身體有好處。”
蘇慶平哦了一聲“實際呢”
蘇錦寧訕笑一聲，端上來一筐子的豆腐給蘇慶平看。
蘇慶平也被這豆腐的數量嚇了一跳。
他嘴角抽了抽“怎么有這么多豆腐你打算做什么今天能用完嗎”
“能吧，我打算做鐵板豆腐。”
“沒搞錯全部都做鐵板豆腐”蘇慶平嚇了一跳。
“真的，里面還有腌好的五花肉呢。”蘇錦寧當然說的是真的，“我早上還下單讓人送兩個大型烤爐啊，來了。”
說曹操，曹操就到。