倒也不能怪行人們不加微信。
主要是前面上熱搜的關系,蘇錦寧的微信險些被好友添加給加爆,而后索性也不加了。
像是這些行人便是沒有加成功的。
他們四下求問，很快有人從朋友口中得知個大消息“什么可以外帶帶回去自己加熱即可昨天是蘿卜燉羊肉和菜團子，今天是紅燜羊肉和羊肉燒麥艸咱們是不是朋友，你咋不早點說一聲”
這名路人一躍而起。
他的大嗓門登時驚起不少注意,數名最近都沒來的食客也面露震驚“什么還能外帶的”
電話那頭那人急了“臥槽”
他嗓門更大“你還問我為什么不告訴你呢你說能告訴你嘛瞧瞧你你都把鬼子引進村了”
把鬼子引進村
引進村
鬼子
食客們視線冷颼颼的。
回過神的他們第一反應就是“沖鴨”
早早到衛家小館門口守著。
蘇錦寧忙忙碌碌,而蘇慶平也驚訝的看了看門口“今天外面怎么回事這么早就開始排隊了”
蘇錦寧動作越發快了起來。
羊肉炕饃的材料全部準備齊全，紅燜羊肉的食材也準備齊全,香菇和上海青也全部洗好處理完成。
剩下的還有羊肉燒麥。
蘇錦寧開始做燒麥皮，而蘇慶平則負責剁蔥姜蒜和羊肉。
燒麥面團用的只有面粉和水。
蘇錦寧揉面皮幾乎不用思考，反正出來的總歸是圓潤光潔的面團。
漂亮到讓蘇慶平都要側目的程度。
像是做甜甜圈一般在面團中間戳個洞,然后慢悠悠的將面團往兩邊舒展開，直到合適的寬度將面團掐斷,輕輕揉搓滾圓,揪出一個個小劑子,再按成一個個圓形。
一手持搟面杖，一手摁住面片。
蘇錦寧刷刷刷的幾下,面皮立馬舒展開來,眨眼的功夫一個薄薄的燒麥皮便在手下成型。
準備好一堆燒麥皮，再來是準備肉餡。
剁碎的羊肉和蔥姜蒜被均勻的攪拌在一起，里面只需加一點點花椒水和生抽提鮮,然后加入一些高湯。
高湯要反復多次加入,每一次加入時都要不斷攪拌,讓肉餡、高湯和調料都完美融合在一起。
最后再加上適量的亞麻籽油。
亞麻籽油又叫胡麻油，它自帶的亞麻籽香氣可以減輕羊肉的膻味，同時還能增加香氣，是羊肉燒麥里不可缺少的存在,朝著順時針的方向攪拌均勻以后腌制十分鐘，最后再加上蔥花和蒜末，再次攪拌到餡料上筋。
蘇錦寧取來兩筷子。
她裹起一團餡料，餡料能掛在筷子上似落非落的程度那就是剛剛好了。
最后就是組裝。
蘇錦寧和蘇慶平快馬加鞭開始包裝燒麥，昨天擺滿菜團子的展示架再來得到重用，只是這回上面堆滿了胖乎乎的羊肉燒麥。
等羊肉燒麥也準備就緒，時間也快到十一點了。望著外頭烏泱泱的人群，蘇慶平推門而出，抬聲提醒門口的顧客排成兩隊“堂食的左邊，外帶的右邊，不要排錯嘍”
聽到開始排隊點餐的消息，四周登時冒出不少人。有些食客驚訝于隊伍，而有些食客則湊在一起嘀嘀咕咕“你選什么”
“當然選紅燜羊肉和香菇上海青吧”
“我打算點個紅燜羊肉回去，晚上下點面條全家一起吃。”
“嘶，我打算買點燒麥。”
“我也是，我也打算買點燒麥，后頭可以當早飯”
食客們湊在一起，嘰嘰喳喳的討論。