僅僅用了白蘑菇就有這樣的香氣。
如果換成更多種的蘑菇那又會是如何的味道蘇錦寧光是想想，便滿滿都是期待起來。
牛廚難得有大放光彩的機會，第一天趁著午休時間，他也是斗志滿滿的忙碌起來。
蘇錦寧和李廚等人難得輕松。
他們圍在牛廚身邊，好奇地看著牛廚操作。
牛廚一邊備料，一邊給眾人講解西班牙海鮮飯“事實上正宗的西班牙海鮮飯里是沒有海鮮的，用的是兔肉和雞肉。”
“就老婆餅里沒老婆唄。”
“也是。”牛廚哈哈一笑，“后來傳開以后，兔肉被從里面取消，重新放入了海鮮。”
“另外。”牛廚又取出一種材料，“西班牙地區用的是當地常見的白豆角，而咱們用的則是這邊比較常見的綠豆角。”
“還有原版里面也沒有洋蔥和大蒜。”
“等等那不是和原版的食材幾乎都不一樣嗎”幫廚忍不住好奇問道。
“沒錯，因此又會稱用兔肉和雞肉的海鮮飯為巴倫西亞海鮮飯。”牛廚樂呵呵的解釋清楚，同時他也將材料基本備好。
洋蔥、大蒜、番茄、紅菜頭和歐芹切丁。
甜椒切小塊，雞腿去骨切塊，另外還要用白葡萄酒給藏紅花泡一泡，最后牛廚還不忘喊了名幫廚先給海鮮們清理一下。
鍋內先放橄欖油，然后將雞肉、魷魚圈和墨魚片放入其中炒制。炒香以后再放入對蝦和部分豆角繼續炒制，此刻再加入洋蔥沫、大蒜沫和甜椒碎繼續炒制，再來放入黃姜粉、紅椒粉、藏紅花和泡過藏紅花的葡萄酒汁。
此時的香味已經非常濃郁。
牛廚還沒有停下的打算，他倒入番茄丁繼續炒制。等到番茄半軟，再加入花蛤，最后加入泡過一夜并碾碎的生米和雞湯燉煮，輕輕攪拌均勻，讓生米完全沉入湯汁中。
牛廚蓋上鍋蓋，改成小火燉煮。
從這里開始，西班牙海鮮飯便無需攪拌，只有小火沸騰煮上20分鐘，再將剩余的海鮮食材擺在最上方即可，繼續蓋上鍋蓋燉煮五分鐘。
燉煮結束，還不能掀開鍋蓋。
燜上五分鐘能讓西班牙海鮮飯的味道更好。
掀開鍋蓋，伴隨熱氣騰空而起的是強勁的香味。比起柔和溫潤的酥皮奶油蘑菇湯，西班牙海鮮飯的味道要強烈震撼得多。除去海鮮的鮮味以外，各種食材的香氣也交織擴散，肆意而開，強而有力的彰顯存在感。
最后一步是撒上歐芹碎。
牛廚連鍋子一起端到桌上“來吧”
蘇錦寧率先盛起一碗米飯。
米飯已被姜黃粉染成金黃色，如寶石般爍爍閃光。她用湯匙舀起一勺米飯，連帶著各種蔬菜碎一起放入口中“唔”
牛廚在米飯上也改良了。
西班牙海鮮飯因著當地米飯的特性，口感會更堅韌一些，吃起來就如同夾生一般。而牛廚用的是東北米，能在長時間泡發燉煮后也能保持原有的顆粒感，同時口感軟糯有嚼勁，更符合國人的口味。
其次是各種食材的味道。
明明聞的時候每一種食材的存在感都頗為強烈，可是一勺米飯下去所有的食材卻交融在一起，牽著手唱著和諧的樂曲。
濃郁的醬汁包裹著每一顆米飯。
顆粒感十足的米飯在舌尖跳躍，將食材的香味帶往食道深處。滿滿當當的食材，每一口都能吃到不同海鮮的風味，每一次都是獨特的組合，各種搭配讓人新奇的同時更讓人食欲大增。
蘇錦寧滿足的咽下一大口“好吃”，，