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          筆趣閣 > 科幻小說 > 美食從退出娛樂圈開始 > 159. 第一百五十九章 流心蛋包飯。……

          159. 第一百五十九章 流心蛋包飯。……(3 / 3)

          濃綠色的則是抹茶味。

          淡粉色的則是限定櫻花口味。

          類似于麻薯般的軟糯外皮,咬起來彈彈。和蘇錦寧預想的甜味不同,外皮帶著清爽淡雅的香氣,內陷香糯醇厚,甜度恰到好處。

          三種味道各有各的特別,別有一番風味,最重要的是價格也很地道,一盒十個只需六百日元不到。

          俗話說得好,喜歡它,就要給它花錢。

          蘇錦寧很喜歡生八橋的味道,索性回頭又去了店里足足掃蕩了一箱子的生八橋,準備當做伴手禮帶回國內,讓家人、朋友和店員們都品嘗一下。

          第二天下午,食客們在店里看到了蘇錦寧。

          眾人陷入沉默,有人顫巍巍舉手“蘇老板,你昨天不是去日本了嗎”

          蘇錦寧淡定“是啊,吃好了回來了。”

          食客們一臉懵圈,被這神速的操作驚呆了。半響才有人委婉提醒“蘇老板,您這樣會不會太累了”

          “每周一次特別招待日也太多了。”

          “其實可以好好休息下,一個月一次就行了。”另一名食客也接著說道。

          除去說完以后便肩膀一踏,瞧著有些垂頭喪氣以外,倒是看著還是挺真心實意的。

          蘇錦寧笑道“我看到你們討論的啦”

          頓了頓她接著說“不過前面都說好每周都會有一天招待日,改成每月也不太好不過后面我會調整下,可能會和過去那樣單獨做早餐、午餐或者晚餐,然后限量人數的。”

          食客們長長舒了口氣。

          然后他們興高采烈地開始詢問“那過兩天的特別招待日是什么菜呀”

          瞧瞧你們的嘴臉。

          蘇錦寧一陣無語,轉身就往廚房里走“過兩天你們就知道了。”

          食客們有氣無力“哎”

          等到中午營業結束,蘇錦寧還嘗試做了蛋包飯。

          首先是醬汁。

          先將大蒜切碎,再用橄欖油炒香。

          緊接著里面放入番茄膏繼續炒香,里面按理說要加入法式高湯粉,不過蘇錦寧沒有,只能用清雞湯制造的高湯粉代替,然后用黑胡椒粉、歐芹碎、白砂糖和鹽等調料調整味道,最后再加入黃油攪拌均勻。

          再來是炒飯本身。

          蘇錦寧先將洋蔥切丁,白蘑菇切片、雞胸肉切塊,然后熱鍋加入橄欖油,先放入雞胸肉,待雞胸肉一面變色的時候加入洋蔥丁和蘑菇片,翻炒到蘑菇片變軟,雞胸肉熟透后加入黑胡椒、鹽和高湯粉繼續炒制,再來是加入剛才做好的番茄醬汁,攪拌均勻后加入米飯。

          和中式蛋炒飯不同。

          這樣炒制的出來的米飯介于炒飯和燴飯之間,口感比中式炒飯要軟綿多汁,又比燴飯來得顆粒分明,用模具定型倒扣在平盤上以后,再來就是做流心歐姆蛋的時間。

          蘇錦寧先將攪拌好的雞蛋用細網過篩一遍,這樣做出來的歐姆蛋表面更光滑細膩。鍋內稍稍放一些橄欖油,然后將蛋液直接倒入其中,接下來是最重要的操作。

          蘇錦寧一手緊握鍋把,輕輕搖晃鍋子,另一手迅速揮舞筷子,用力旋轉蛋液,直至蛋液變成半熟狀態。

          等蛋液消失,內里卻未完全熟透時離火,蘇錦寧將鍋子稍稍往下,順勢用筷子將雞蛋翻滾過去,推到炒鍋的一側,再用筷子將其塑造成完美的形狀,再輕輕顛鍋,讓歐姆蛋翻一個面。

          成型的歐姆蛋輕盈而蓬松。

          外皮煎得熟透的同時,表皮任然處于最完美的金色,沒有一絲一毫焦黃的痕跡。內里則是晃晃悠悠的半熟狀態,隨著鍋子的晃動起起伏伏,分外獨特。

          最后,蘇錦寧將歐姆蛋挪到米飯上。

          她輕輕切開歐姆蛋,滿滿的半熟蛋液瞬間涌出,最后還不忘再澆上一勺番茄醬汁“完成。”

          蘇錦寧做了所有人的份。

          她洗了洗手,剛想喊著諸人來嘗嘗,結果一回頭發現所有人早已是一擁上前,興高采烈地端著盤子出去。

          蘇錦寧掀簾而出。

          幾名服務員已是迫不及待,用湯匙舀上一大勺,啊嗚一口放入嘴里。

          醇厚的蛋皮、滿滿的炒飯以及濃郁的醬汁同時涌入口中。番茄的香氣占據主導地位,酸甜的味道刺激味蕾和食欲,隨后而來的是雞肉和雞蛋的芬芳。

          服務員們不約而同的驚呼出聲“好吃”,,

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