有自己在，東家就別想干活
師雁行看看自己的細胳膊細腿兒，再看看人家的，只好罷了。
她讓郭苗先將里脊肉切成細條，然后錘打成肉泥，自己在一邊調味。
郭苗話不多，只埋頭干活，心道這餃子餡兒還怪講究的。
倒是江茴沒那么多忌諱，“這是啥”
師雁行習慣性賣關子，“做好了你們就知道了。”
天色不早，郭苗捶打完“肉餡兒”，謝絕了晚飯邀請就家去了。
每天有錢拿就跟做夢似的了，再吃人家晚飯，簡直喪良心
師雁行把那肉泥放在鎮上買的油紙上，隔著再墊一張，然后用搟面杖搟成薄片。
江茴越發糊涂，這到底是個啥
民間冬天也常在爐子上烤東西吃，師雁行去西屋翻出鐵架子來，看了一回，有點愁
這也忒粗了，肉餅擱在上頭一準兒漏下去。
江茴倒是靈機一動，翻出來一個粗鐵絲網的篩子，“這個，沒用過，我給你洗刷干凈了”
師雁行一瞧，嘿，這個得勁
只到底寒磣了些，看來還得弄個正經烤爐。
鋪了肉糜的篩子底鐵絲網就架在爐頭上，又特意將下頭的炭火用灰埋起來半邊，小火慢烤。
在爐火的催發下，肉味兒混著香料慢慢散開，填滿了屋子的邊邊角角。
里脊肉沒多少肥油，可烤了這么些時候，仍滲出一點油脂，師雁行都拿小碗接了。
廚子見不得浪費。
回頭或是煎東西，或是調了餡兒包包子包餃子，都好吃。
看火候差不多，肉片也收縮許多，師雁行又翻出蜂蜜來，調和了蜂蜜水抹上。
蜂蜜這種東西，甭管古代還是現代，都不便宜。
就這么一小瓶，大半兩銀子呢
好在用得也少。
刷了蜂蜜水的肉脯顏色漸漸加深，慢慢顯出一種異樣瑰麗的燦金色來，那香氣也越發繁復動人了。
母女三人整齊地吞了下口水。
要了親命了，光豬肉就夠好吃了，這還加了那許多香料，竟還奢侈地刷蜂蜜水
誰敢說不好吃，簡直要遭天譴的
師雁行將肉脯翻了個面，照樣刷蜂蜜水，一邊刷一邊難免遺憾。
純天然的肉脯固然健康，顏色到底寡淡了些。
市面上那些紅棕油亮蜜汁般美麗的肉脯，里面基本都加了紅曲素，不然根本出不來那么好看的顏色。
可惜肉脯是臨時起意決定做的，家里沒有紅曲。
趕明兒可以問問豆子和桂香家，之前她們家中辦喜事染紅雞蛋，就是用的那個。
前后烤了大半個時辰，肉脯已經很像樣子了。
油潤潤，亮閃閃，濃香隨著熱氣滾滾襲來，浸透了衣角和發絲。
喘口氣都是香。
撒點芝麻，師雁行將烤好的肉脯取下來，微微放涼，趁機切成方便入口的小塊。
“嘗嘗”
她用油紙托起兩片，分別遞給江茴和魚陣。
江茴其實有點饞，但開始搖頭，“看著就好，你跟魚陣吃吧。”
師雁行失笑，“沒事兒，咱們都吃，你幫我品鑒品鑒。”
見自己不吃，魚陣也在旁邊干咽口水，江茴扭捏了下，果然嘗了一片。
“好吃”
捶打的肉糜格外有韌勁兒，烤制后口感很難形容，扎實又綿軟，香脆又柔韌，特別有嚼勁。