那醬汁調的酸酸辣辣,很是開胃,她痛痛快快用了一小碗
眾人便都跟著喝彩,說是福壽綿延,孫母笑得合不攏嘴。
這還不算,后頭竟又上來一盤紅彤彤的大海蝦,一盤點綴著辣椒的豬大腸,著實令孫母喜出望外了。
“兒啊”
見老母親驚喜交加的模樣,孫良才又是高興又是羞愧,難得沒給自己請功。
“這是您媳婦想著您,特意吩咐人去外頭尋的”
孫母喜得無可無不可,連連點頭,拉著他們的手拍打,“都好,都是好孩子”
孫良才又特意向縣令告罪,“不雅之物,實在辱沒了您,還望大人恕罪。只是老人家活了大半輩子,也沒啥稀罕的”
縣令見孫母之喜悅溢于言表,就知道這不是做戲,倒有些佩服起來。
“你們母慈子孝,何罪之有,依本官看,合該大大嘉獎才是”
幾桌席面多是尋常之物,唯獨一個大海蝦少有,可統共不過每桌一盤,便是略花費些,想來孫良才這幾年攢的家底也支應得開,縣令并不以為意。
孫母都記不清多少年沒見過真心喜歡的菜肴,高興得簡直像年輕了幾十歲,又習慣性替孫良才剝蝦。
回想起那夜與妻子的談話,孫良才羞愧難當,不肯先吃,只親眼看著母親用過,這才肯動筷子。
海蝦自然是使用“鈔能力”,連夜快馬加鞭從外地運來的,還附帶一缸海水,確保下鍋前都是活的。
考慮到孫母如今年紀大了,愛吃味道重的,師雁行就用幾樣低糖水調了個微甜的蒜蓉口味。
這個時節的海蝦不算特別肥,但架不住數量多,用心挑選出來的個頂個兒標致。
先用蝦頭煸炒出紅紅的蝦油來,炒完了也不忙著丟,等會兒還有用呢。
挨個開背,抽出下線,加蒜末姜末爆香,待到變色就出鍋。
鮮嫩的蝦子很容易熟,烹飪太久肉質反而會老化僵硬。
沿著盤子擺一圈,再將一開始的蝦頭挨個安放回去,澆汁
完活兒
爆炒豬大腸倒是很費了點力氣。
因怕孫母吃了有不妥,師雁行當著用面粉搓洗了不知多少回,又翻來覆去檢查許多遍,一應網膜、肥油全都揪掉,然后使勁煮。
孫母畢竟年紀大了,如今牙齒松動,不煮爛一點還真咬不動。
桌上久違地出現了兩道自己最愛吃的菜肴,孫母一時竟不知該如何下手。
還是孫良才提醒說海鮮涼了腥氣,這才動筷。
蝦子又香又甜,爆香的蒜末完全壓住了海腥,蝦肉鮮嫩彈牙,孫母一咬就碎了。
“這個甜呢”她吃完了才想起來害怕。
孫良才就笑,“這是那廚子特意想的法兒,消渴癥吃了也不怕的。”
孫母都記不清自己多久沒正經嘗過甜味了,一聽這話,頓時心花怒放,又剝了幾顆來吃。
便是那本該十分難嚼的豬大腸,竟也特意調理過,很是軟爛既不必擔心咬不動,也不必害怕不克化。
孫母這頓飯吃得酣暢淋漓,兩樣喜歡的菜硬是干去半盤子,很是心滿意足。
后面撤席時,老太太還忍不住小聲對孫良才嘀咕“哎呀,那蝦湯真鮮啊合該留著拌面條吃”
孫良才“”
裝聽不見的
別的什么都好說,唯獨這個面條可不敢隨著您的性子來,,