衛家奴仆也在門外乘涼,衛長君問曹女等人晌午吃什么。他們大鍋飯好做,雜糧餅和一盆素菜,亦或者雜糧粥一盆菜。
曹女“紅薯干雜糧粥上蒸玉米餅和涼拌豆角。今年奴婢種的多,天天都能摘一小籃豆角。今天不吃也得焯水晾曬曬干留冬天吃。不然過幾天就老了。”
衛長君想說,多做點涼拌豆角,忽然想起他上輩子很喜歡的一道美食燜面。他前世吃的面會放豆芽。這幾日沒法豆芽,但家里有肉。
衛家不缺白面,衛長君不想吃主食吃的未到中年而發福,平日里吃面會加少許高粱面或豆面。母親難得過來住幾日,他決定暫停養生,吩咐曹女用白面搟面條。
衛步和衛廣放假了,衛少兒衛孺來了,曹女不知道和多少。廚房里熱,曹女可能中暑,也有可能汗滴到面里,衛長君令她和一劑子面。這點肯定不夠吃,又吩咐她用小鍋煮一鍋放大米的雜糧粥,快煮好的時候熱肉餡炊餅。
“對了,鐵鍋拿出來,再盛一盆肉和湯,我有用。”衛長君又補一句,“面切好拿過來。去摘些茄子和豆角,別用刀切,手掰開再清洗。”
曹女“郎君用肉燉茄子和豆角那面也一塊燉”
衛長君賣個關子,“回頭你就知道了。”
韓嫣好奇心起,踢一下他的小腿“中午咱們兩家一塊吃”
衛長君白了他一眼。韓嫣當他答應了,朝自家方向喊“回頭把我的飯送過來。”
這句話令曹女等人越發好奇面怎么做。粥煮沸轉小火燜,曹女令幾個半大小子在院里看著木柴別掉,她們四人出來給衛長君打下手。
菜洗好,肉現成的,燜面簡單,哪用得著她們幫忙。勤學是個好習慣,她們學會了,以后也不需要衛長君親自動手。衛長君自然不會拆穿她們。他先把油乎乎的肉倒鍋里,用筷子和鍋鏟把肉分開,然后倒入茄子和豆角以及調料。茄子豆角炒幾下,衛長君把面鋪菜上,蓋上鍋蓋等待燜熟。
雖然衛長君家不像城里高門大戶一頓好幾個配菜,他平日里一葷一素,有時候晚上只有一個湯餅,但食材鮮,料足,遠不是衛少兒婆家可比的。
曹女等女奴想偷師,衛少兒也存了這個心思,“大兄,這就好了”
“等著。”衛長君離火遠一點,等著面香出來,掀開鍋蓋,加木柴大火收汁,他抄起鍋鏟和筷子把面跟菜和肉以及肉湯攪拌均勻。
隨著每一根面都變了顏色,鍋里的湯也沒了,衛長君把木柴火扔到一旁,叫弟弟把吃飯的方幾搬出來。
小霍去病跳起來“我去拿碗。”
“你給我先洗手”衛長君大聲提醒。
小霍去病腳步一頓,回頭跟他吼“我又不是小孩子”
小孩子被香味勾的坐起來醒醒困,撐著母親衛孺的手臂起來,猶豫著不敢向前,改拽他母親,“阿母,我吃面”
衛長君回過頭,虎著臉“叫我什么忘了不給你吃”
小公孫敬聲乖乖地喊“舅舅。”
衛長君頷首“可以給你一碗。不許吐。”親自挑半碗面一些肉和軟糯糯豬肉皮遞到他手里。衛孺想喂他,衛長君挑眉,“兒子沒長手”
衛孺把筷子給他,又擔心地說“戳到嘴怎么辦”
“你沒長眼”衛長君不客氣的話令衛孺臉色漲紅。衛媼打圓場,遞給她一碗面,“先吃。去病像他這么大的時候滾燙的餅都敢用手抓,也沒把他的小爪子燙掉。”
剛剛接過一碗面的小霍公子不想吃了“祖母,怎么說什么都能扯上我啊”
衛長君給他和韓嫣分別盛一碗,就把筷子和鍋鏟交給衛少兒,令她和弟弟們自己盛,“去病,吃炊餅嗎”
一碗面不夠小霍公子吃的,但鍋里不多了,他考慮片刻就拿個炊餅就燜面。
飯菜做的多,阿奴會敞開吃。倘若不夠多,阿奴不會盛第二次。起初衛長君也沒發現。偶爾一次注意到他比霍去病吃的少很多,衛長君才意識到他怕吃太多不要他。小阿奴沒安全感這點只能一點點改,衛長君解釋再多也沒用。
衛長君看到阿奴拿半個炊餅,另一半給他母親,“阿奴,屋里還有一小鍋雜糧粥。沒做湯,渴了就喝那個。”
阿奴“郎君喝嗎”
衛長君敢發誓,如果他點頭,阿奴會立刻起身盛粥,“我吃瓜。”
霍去病心底忽然一動“大舅,怎么沒拌黃瓜”