有些菜放在公廚里實在不合適，譬如溫明棠惦記了許久的火鍋之流，這吃的便是一桉一鍋，自由選食的熱鬧與氛圍，放在公廚里也只能做成麻辣燙了。
這地鍋雞也是如此。誠然，不是不能將就，可那自那鍋壁上扯下餅子的鍋氣與樂趣，卻是公廚分食難以做到的。
至少，眼下的公廚是做不到的。溫明棠想著今兒可以不受限制的做自己想吃的吃食，心里頭倒是有些難得的激動。
將做地鍋雞的雞塊、青、紅椒、洋蔥等配菜備好后，溫明棠又看了眼在炭盆旁睡的正香的趙由，想了想又多備了兩道菜，趙由的飯量不小，小年飯若是叫人吃不飽便不好了。
睡夢中的趙由是被一陣香味“熏”醒的，雖是打了個地鋪，可兩個炭盆便擺在自己身旁，是以暖和的宛若窩在被窩里一般。這個午覺睡的趙由不知白天黑夜的，待到醒來時，才反應過來午覺睡過頭了。
隔著窗紙看了看窗外，眼見窗外天色已然黑了，當到暮食時辰了，他腦中懵了一懵，反應過來今兒是小年，難怪素日里這個時候已有不少人的公廚里卻是一個人都沒有，
打著哈欠爬了起來，身體本能的嗅著那股誘人的香味向香味的來源走去，卻見溫明棠手中正站在平底油鍋中炸著年糕。
雪白的年糕片中間插著簽子，被煎至兩面金黃。溫明棠雖未抬頭，卻儼然已經知曉了他的靠近，道了句“來了，倒是剛好趕上出鍋”之后便舉著那表皮被煎至金黃的年糕，兩面刷了醬又撒了芝麻遞了過來。
“脆皮年糕，先吃兩根墊墊肚子。”聞著那股特殊的甜辣醬香，趙由接過脆皮年糕，一口咬了下去，伴隨著一聲咬破年糕脆皮的“卡擦”聲，趙由忍不住感慨道“真真好吃”。
溫明棠自己也拿了串脆皮年糕，咬了一口后，說道:“既起床了，我便開始做小年飯了。”
趙由正埋頭專注吃著口中甜辣醬香的脆皮年糕，顧不得抬頭，只“哦”了一聲。
溫師傅做什么，他便吃什么。左右他不挑食，也沒有什么忌口，什么都能吃。
還真是心思個心思單純的溫明棠搖了搖頭，起鍋倒油，將備好的輔料同處理好的雞塊倒入其中炒了起來。
雞肉、輔料遇油被激發出的大量香味自鍋中彌漫開來，身邊的趙由卻只在香味起來的那一瞬往這邊看了一眼，旋即復又低頭認真吃起了手里的年糕。
難得遇上這么安靜的食客的溫明棠見狀忍不住莞爾，大抵是他吃的專注，溫明棠的心思也不再外放，專注的做起吃食來。
地鍋雞的做法是先炒之后再倒水燜煮，趙由這個食客有脆皮年糕在手不催促，溫明棠自也不慌不忙，左右今兒小年飯的食客只他們兩個，慢慢做便是。
是以蓋上鍋蓋，往灶臺里看了看火之后，溫明棠才開始做餅。
這餅才是地鍋雞真正的靈魂所在。
掐著點揉面粉，醒面，將面團切成小份，而后一個個的丟入清水中，看著丟入清水的面團沉了底，溫明棠莫名覺得有趣，正想笑，冷不防一道聲音自臺面外傳來。
“你做的是什么”，，