至少這輩子和禮蘭王國的內臟料理，她都有些消受不起
做完這些工作后，奧斯汀夫人才開始往大鵝肚子里填餡兒。這個內餡兒有薇薇安的功勞，就是她剛剛剁碎的蘋果、洋蔥、碎肉、蘑菇，另外還有鼠尾草。這些將鵝肚子塞的滿滿的了，奧斯汀夫人才動手將開口縫上。
這只大鵝被放到了烤盤上，因為烤制時會變形，所以奧斯汀夫人還要依靠經驗，使用肉扦和繩子調整并固定大鵝然后盛放著這只大鵝的烤盤就被送進了烤箱。
奧斯汀夫人松了一口氣“好了，接下了只要時不時照看一下，別忘記抹油就行了。”
做完這些，奧斯汀夫人還抽空喝了一杯加奶紅茶，吃了兩片面包。剛剛薇薇安和奧斯汀先生吃早飯的時候，她正在處理鮮魚和煮魚湯，都沒空吃東西的。
這個時候魚湯也差不多煮好了，爐灶又空出來了，按照奧斯汀夫人的計劃就可以烹飪煎肉排了
吃完東西的奧斯汀夫人揭開煮鍋的蓋子，確定魚湯沒問題了，就將魚湯端到對面的料理臺靠里的位置。然后將一只鑄鐵的平底煎鍋放在了灶眼上，一小塊黃油扔進去，平底鍋里很快就發出了滋滋聲，黃油的香氣也散發了出來。
趁著這個時間，奧斯汀夫人飛快地打了一個雞蛋，分離出蛋黃，打散成蛋液，涂抹在了事先切好的肉排上。奧斯汀家這次制作的肉排選擇了豬肉，其實羊肉和牛肉都可以。幾磅重的大塊豬肉，基本都是瘦肉，之前就剃掉了筋膜和脂肪，切成了34寸的厚度。
薇薇安這個時候也來幫忙，聽從奧斯汀夫人的吩咐，將芹菜、小洋蔥頭、檸檬皮和肉豆蔻都弄得碎碎的，再加上面包粉裹上蛋液的肉排，一片片從這些混合碎末中滾過。
奧斯汀夫人拈起兩片肉排放進煎鍋中，煎鍋的大小也只能容納兩塊肉排。為此，奧斯汀夫人不得不分4次才煎完了所有肉排這些肉排都煎成了褐色，散發出令人難以抗拒的香味。
煎好的肉排還應該用醬汁調味，不過這時晚上圣誕大餐吃的，到時候還要回煎鍋再煎一次加熱，所以也就沒有急著調味了。
肉排一片一片堆在一只大盤子里，奧斯汀夫人很有成就感。這時愛倫則負責看烤箱，過一段時間就要將烤鵝取出來，利用烤制過程中滴落下來的油脂涂抹到鵝身上。這同樣也是確保鵝不會被烤焦，在烤箱不太可控的情況下，這也是沒辦法的辦法了。
烤好了鵝，烤箱就又空出來了，奧斯汀夫人連忙開始準備蘋果面包布丁，這也是需要用到烤箱的
而且是從準備階段就需要了，首先，奧斯汀夫人就將5個洗過的蘋果直接放進了烤箱去烤。
“媽媽，我來切面包。”奧斯汀家經常做面包布丁，薇薇安知道要怎么做昨天買的面包這個時候已經比較硬了，正適合用來做面包布丁。
只要切成片，去掉外面一圈過硬的面就可以了。
奧斯汀夫人則去準備了一只稍深的鍋子，鍋底抹了牛油，然后就將剛剛切出來的面包片鋪在鍋底。這一準備做完，才清洗了剛剛煎肉排用過的煎鍋，再將鍋子放在火上，加了牛油和糖，融化之后又加了烤杏仁、檸檬汁、蘋果汁和蘋果一起煮。