想要烤肉會辦的出彩，最好還是找專做烤肉的那種廚師團隊。
比如說這次，管家就預約了列洛酒家的廚師團隊。列洛酒家在美林堡屬于第一等的餐廳，最出名的就是烤肉，無論是東方烤肉，還是新大陸烤肉，他們的手藝都稱得上無可挑剔。
到時候，列洛酒家會為霍利斯家的烤肉會派出一個精通新大陸烤肉的大廚，以及幾個學徒。再加上霍利斯家自家的廚師幫忙，足夠供應一場中等規模的烤肉會了列洛酒家相當爽快地答應了這一單生意，因為除了廚師和學徒能得到更多報酬外，列洛酒家還能向霍利斯家出租全套的餐具。
霍利斯家是名門望族不錯，可霍利斯伯爵并不是長房，他的爵位還是自己掙的呢所以也沒有那么多成套的珍貴金銀餐具。但以積累來說，他們家其實并不比很多新貴人家更多。
所以需要租用那些餐具，而這筆租金實在不能說低。要知道，那些知名的餐廳，最好的餐具，也會在賬單上寫上餐具使用費。往往兩個人的一頓晚餐，餐具使用費就可以達到兩先令了
這樣的外租，多套餐具要用上一整天，甚至第二天才能歸還，費用更不可小覷
事實上，對這些知名餐廳來說，給有錢人家承辦酒席，最大的油水就在餐具租賃上了此時的食材，往往會由舉辦酒席的人家自己，餐廳最多就是列出所需食材清單。
管家忙著安排烤肉會的事時，霍利斯則專心于邀請參加烤肉會的客人。他這次倒是聰明地沒有邀請那些詩人朋友主要是，為了讓氣氛熱鬧而輕松，他會邀請很多社交場上的活躍分子。
詩人朋友們不說人人孤僻，至少是沒辦法面對這些社交恐怖分子的。到時候搞得氣氛尷尬，那就有些不好了。
因為威廉的姓氏，也因為物以稀為貴，威廉幾乎從沒舉辦過這類活動，大家都很好奇。所以他的邀請還算順利，基本上只要他寫了邀請信，都能得到肯定的回復。
但這些都沒有意義，威廉最在意的邀請信，也是首先發出的那一封不出所料，被拒絕了。
然而他記得索爾多伯爵夫人提醒他的話，這個時候反而可以強硬一些，只要他足夠強勢，奧斯汀小姐反而會被軟化經過簡單的考慮，威廉決定去一趟白玉蘭廣場18號，親自拜訪發出邀請。
如果寫信邀請的話，無論如何措辭，也不會比親自登門，更能表達出強硬的態度了吧，，