新鮮的土豆放久了會發芽會霉爛不能吃，干癟了之后也不好吃，雖然曬土豆片在重量方面與新鮮土豆有所差距，但是這樣能保存更長的時間。
宋希也明白，徐云英也想未雨綢繆，畢竟種田完全靠天吃飯，天好收成就能高點，天不好就沒有收成。
而自己做好萬全的準備，就不用怕天不好了。
不管什么時候，農民都是最難的。
因為不是干就是淹，想要真正的風調雨順，壓根就不可能。
春夏有梅雨季節，冬季又陰雨連綿的，農民的日子是真的不好過。
“小希，謝謝你啊”徐云英感謝道，讀書人就是見多識廣，知道的也多。
“云英嬸子，是我應該謝謝你，以后我每天早上給你送五十斤螺螄過去。”
一天五毛，一個月就是十五塊錢，再加上每個月九號發的五塊錢，徐云英家一個月可以有二十塊錢的收入，快趕上城里工人的收入了。
而徐云英也是這樣想的，看見了希望的她整個人都變得陽光明媚了起來，“小希，你同學住在哪里要不要我幫你把螺螄給人送過去這樣你就不用那么匆忙了。”
“非常感謝云英嬸子的好意，不過我那些同學不需要別人給他們送，他們干的是采購的那種工作，需要到處跑，到我們這附近會自己過來拿的。”
徐云英的好意，讓宋希心里十分的感動。
但是她只能拒絕，不然她上哪去變幾個同學來呢
徐云英回去了之后，宋希將螺螄又清洗了一遍，撈出來后放入全新的竹籃子里，提到灶屋，先燒熱水將螺螄全部焯水，之后就開始準備各種調味料。
灶屋的飯桌上，放了一水兒的調料碟，各個里面放滿了需要用到的調味品。
宋希全部都準備好了之后，便開始生火燒鍋，等鍋底熱了之后，往鍋里放了一大勺的油，將配料放進去炒香。
姜片、拍的蒜頭、八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料一小坨一起炒出紅油之后。
倒了差不多十來斤螺螄進去，翻炒一會兒之后，放鹽、雞精、耗油、生抽、醬油、料酒適量調味翻炒均勻。
加啤酒一聽，清水一碗，蓋上鍋蓋燜后繼續燜煮。
農村用的大鐵鍋雖然不小，但是一下子也做不了五十斤的螺螄。
所以就只能一鍋一鍋的做，反正螺螄熟的快，一鍋二十分鐘就可以出鍋了。
五十斤的螺螄不到一個半小時就可以全部出鍋了。
螺螄出鍋后，宋希將螺螄盛到干凈的簸箕上，瀝干湯汁，這才用勺子一勺勺的往玻璃罐里裝。
沒有一點湯汁，也沒有一點壓秤的調料，全是貨真價實的螺螄。
做生意嘛，肯定不能缺斤少兩，不然生意怎么可能做的下去
她寧愿多加一兩，也不愿意少幾克砸自己的招牌。
裝滿一罐，宋希用超市里的電子秤稱了一下，連罐子在一起一共一斤二兩，重量上面是沒有問題的。
以后天天做，把文強幫她買回來的那一批玻璃罐都裝滿了，就可以拿給文強賣了。