加入淀粉和白糖,攪拌均勻后,再加入糯米粉再次拌勻后,再加一點清淡些的菜籽油攪勻后,就可以上鍋炒面皮。
小火慢炒,把糯米團慢慢燙炒熟,因為是用艾草汁和的糯米粉,炒的過程綠色會慢慢加深,直到炒成深碧色,便是炒好了。
這樣炒熟的糯米團蒸過后,顏色依然會保持碧綠,不會變黑。
炒熟放涼后,青團就做成了。
既有糯米的香味軟糯,又有艾草的清香,和面的時候已經加了糖,可以直接這樣吃。
穆昭朝便是揪了一塊先嘗了嘗,艾草清香十分怡人,又軟糯。
她自己沒忍住,多了兩塊,這才吩咐桃枝包餡。
餡有紅豆沙餡、棗泥餡,還有鮮肉餡和咸蛋黃餡料照顧到各個口味。
當然,也揪了一盤不包任何餡料的原味青團。
包好餡后,裹上一層熟黃豆粉,或者熟糯米粉,便做好了。
制作過程簡單,人又多,做起來也快,很快就做好了。
做好后,穆昭朝便吩咐人端著到花圃那邊去,去的時候,溫青茵正好回來找她,看到白瓷盤子上一個個碧綠的團子,眼睛都冒光了。
“這就是青團”她驚訝且驚喜地問道。
穆昭朝點頭“你可以先嘗嘗。”
溫青茵便不客氣地拿了一個。
又軟又糯,還很香,她第一次知道,原來艾草竟然這么好吃。
見她吃得都顧不上跟自己說話,穆昭朝笑得不行“慢點吃,別噎著。”
溫青茵一邊吃一邊抽空夸了一句“太好吃了”
穆昭朝笑著搖了搖頭,轉頭吩咐雨煙,各種餡料裝一盤,給棗林的聶峋還有溫大少爺送過去。
聽阿棠居然還記著在棗林的兄長,溫青茵心里自豪極了,哥哥能喝上這么好喝的大麥汁和奶茶,能吃上這么好吃的青團,那全都是托了她的福。
棗林雖然距離小院子有些距離,但也算不上特別遠,艾草香味又霸道,炒青團的時候,香味便順著風傳到棗林。
聞到這股艾草香味,聶峋忍不住朝小院子的方向看了幾眼,倒不是他重口腹欲。
而是好奇,她又在做什么。
溫若濱倒是沉穩得緊,哪怕聞到了香味也面不改色。
只是聶峋不住抬頭看,他也忍不住朝那邊看了眼也不知道阿沁適不適應。
她那么聰明,想來應該不會有問題。
香味越來越濃郁,尤其是看到穆大小姐從小院子出來,聶峋就更坐不住了。
溫若濱很善解人意道“校尉若是有事情,自行方便就是。”
聶峋想了想,正要過去,就見雨煙端著盤子朝這邊過來了。
他沉吟片刻,輕輕點了點頭,但并沒有動。
很快雨煙便把手里的青團放到兩人面前的案子上,笑著道“青團做好了,大小姐讓端來給溫大少爺也嘗嘗。”
說著介紹了下各盤都是什么餡的。
雨煙得大小姐吩咐,特意把棗泥餡放到了聶峋面前。
花圃那邊還有的忙,雨煙放下后,便走了。
聶峋看著離他最近的棗泥餡青團,有些疑惑是巧合么
他想了想,抬頭朝穆昭朝的方向看過去。