要說今日這頓自助餐最受歡迎的菜色，白灼蝦絕對占據一席。
基本上，蒸一大盤，剛出鍋端過來，不片刻就空盤，直到最后，抓的蝦全都上鍋上桌吃完了，才算作罷。
一聽穆大小姐說晚上想吃蝦，聶峋以為她是中午因著人多大家都愛吃那道白灼蝦，沒吃到多少，想吃了，便主動提出這就去抓來。
早知道上午的時候就多抓些了。
他剛起身，穆昭朝便笑著道“此蝦非彼蝦，不用去抓，坐著歇歇罷，今日也跟著忙了一天了。”
聶峋以為她是怕他一只手不方便“不是要吃蝦么中午的已經吃完了。”
穆昭朝笑了“剛說了啊，不是那個蝦，是自己做的，形態像蝦而已，不是塘里的蝦，我等下做出來，你就知道了坐著罷，不用你忙了。”
見他還想過來幫忙，穆昭朝便喝止住他“歇著就行，晚飯就吃的簡單點，中午吃多了，正好清清口。”
以前，陳覺還信昭朝妹妹口中的隨便吃點吃簡單點，現在他是完全不信了。
旁的菜不說，就這個蒸蛋糕，已經不在簡單的范疇，而且他很是期待。
別說還有個一聽就很好吃的小涼蝦，就是沒有，只吃剛剛的蒸蛋糕他也開心。
這邊說完，穆昭朝便去準備了。
說是小涼蝦，其實就是涼粉。
用淀粉做的，只不過是做出來的樣子像小蝦米一樣。
做小涼蝦用豌豆淀粉比較好，做出來會更清透些，豌豆淀粉和清水一比五的比例攪拌均勻，里面可以放些許鹽，這樣做好后，口感會更勁道一些，都攪拌均勻后，倒入鍋里，大火，邊加熱便用勺子攪拌，一直煮到鍋里的豌豆淀粉呈現半透明的狀態，且粘稠了，等到鍋里開始冒大泡，就煮好了。
取一大盆干凈的涼水，把鍋里煮好的豌豆淀粉，慢慢倒進漏勺，輕輕抖動漏勺，讓煮好的淀粉糊糊從孔隙中漏下去，掉進涼水里，涼水一冰，便形成了水滴狀也有點像小蝦米一樣前頭大后面拖個小尾巴的涼粉。
等都弄好，直接從涼水里把小涼蝦撈出來，控干水分后，便可以調味。
加入用茱萸藠頭等調的辣汁，再加上蒜末鹽醬油醋等調味，再加點麻油，最后再加上蔥花和芫荽，攪拌均勻，一碗酸辣爽口的小涼蝦便做好了。
調好后，穆昭朝便讓丹若端著這盆她剛剛親手做親手調好料汁的小涼蝦出去，走的時候吩咐桃枝“豌豆淀粉多著呢，你剛剛也看會了，想吃的話，就多做點，給她們也都分一分，今日都辛苦了。”
女孩子們今日又是接待客人，又是維持秩序，又是下地干活，還要跟著古小姐上課讀書識字，確實挺忙。
桃枝當然知道大小姐的意思，馬上應下。
雖然小涼蝦做著簡單，她也沒有先去做這些，而是先準備大小姐和大少爺等人的晚飯。
她們這些下人，什么時候吃都可以的，大小姐心地善良，她們可不能不懂規矩。
中午的魚盆里還有一條正在甩尾巴，桃枝便把這條魚也處理了，大小姐說晚上吃清口些的，就清蒸好了。
又和面，切了蘿卜絲，蒸了兩籠屜大小姐想吃的蘿卜絲餅。
蒸蘿卜絲餅關鍵是面要和的不軟不硬，搟成稍薄但比餃子皮厚一些的面皮后，先灑上鹽和五香粉，再抹上一層油，然后把切好的蘿卜絲鋪上面皮，卷起來后，切成一個一個，開水上鍋蒸一炷香的時間門，便好了。
然后又炒了兩盤青菜，還有春筍肉片，燉了個清淡但又以鮮味為主的白菜雞蛋豆腐湯。
因為小涼蝦是辣口的，桃枝還煮了一鍋湯圓。
都做好后，蒸蛋糕也可以出鍋了。
一頓簡單卻又不簡單的晚飯便做好了。
穆初元和陳覺看到穆昭朝剛做好的小涼蝦，還沒吃，就贊不絕口。
主要是賣相太好看了。
晶透好看，再趁著蔥花和香菜的綠，色澤上就極有食欲。
更別說精心調出的酸辣口，聞著就更有食欲了。
“這就是小涼蝦啊”陳覺湊過來了些，眼睛直勾勾看著“昭朝妹妹太厲害了，看著就很好吃的樣子。”
穆初元也道“還挺好看的。”