營業執照一到手，劉青松就迫不及待要開業。
劉欣雨理解劉青松急切的心情，也知道勸也沒用，干脆給方木匠打電話讓他趕緊把「喜洋洋餐館」的牌匾送來，又張羅著買鞭炮并給方吉珍透露了開業信息。
相信收到消息的同學朋友大多都會帶著朋友前來捧場。
餐飲的優惠卡已經制作出來，量不多，統共也就五十張，分兩種。
一種所有消費八八折優惠，一種是除酒水以外的八八折優惠。
雖然同樣都是八八折的優惠，差別還是挺大的。
畢竟酒水的利潤不斷是高的。
就這樣「喜洋洋餐館」于三月二日正式掛牌營業。
雖然開業得略顯倉促，因為劉欣雨和方吉珍的號召力，帶著家人朋友前來捧場的同學校友就占了七、八桌，加上慕名而來的顧客，開業當天的生意還算不錯，基本上可以算是座無虛席。
「本來還以為晚上沒有了你同學校友的捧場，可能做不了多少生意，沒想到人比中午還要多。」當最后一個菜終于端上菜，劉青松捶著腰帶著些許苦笑看著一臉疲憊地坐在椅子上的劉欣雨休息和道。
現在終于明白劉欣雨曾經說過的話，做餐館真的未必比種地輕松。
待送走客人收拾好餐館的衛生，劉欣雨盯著劉新建已經把當天的營業額算了來了。
「多少」當劉青松聽到劉新建報出的總數，眉毛挑得老高，眼睛瞪得如銅鈴。
今天的營業額將近一千塊
雖然今天的利潤低了些，但是凈利潤絕對不會少于一成，也就是說今天一天就賺了差不多一百塊
京城的錢果然好賺
劉欣雨搖了搖頭，笑道「今天開業同學朋友來捧場的多，到底一天能做多少流水，還得慢慢看。時間不早，大家都累了，還是趕緊回去休息吧。對了，二叔，明天需要備些哪些菜，需要多少量，你可得提前算好。」
劉青松點頭，從圍裙的兜里拿出個小本本道「我都記在本本上了，明天一早就去菜場備菜。雞鴨魚肉一樣都不能少。」
見劉青松心里有數，劉欣雨不由松了口氣。
先把大家送到楊柳胡同，劉欣雨和劉新建這才回了南街胡同。
為了方便，劉家已經搬到了楊柳胡同，同樣方家也搬到了方明的四合院來住，兩座院子離暢春園一號院都不遠，確實比住在南街胡同方便。
開業之初陳招娣并沒想過請小工，就算劉欣雨提出來，也被她一票否決了。
開業三天后，陳招娣卻找到劉欣雨，詢問請小工的問題。
這三天來餐館吃飯的人不但沒有減少，反而不斷增加，而且已經有了回頭客。
這么好的生意，只靠他們這幾個人根本都忙不過來，這還是劉欣雨、劉新建和方家幾個人都在餐館幫忙的結果。
轉眼學校就要開學，劉欣雨和劉新建肯定要不能再來餐館幫忙，就算來幫忙也不可能像現在這樣全天呆在餐館里。
方家母女更不可能一直在餐館幫忙，方靜接下來的工作會很忙，方母也得照顧小土豆，而方明正在回烏縣的路上，家里的幾個廠的產品銷售還得靠方明。