石阿姨按照程瀾說的,把稻草燒成灰,然后加水,再用干凈細布過濾。
這一步得一次過濾,這樣灰水粑的特殊顏色就出來了,而且還干凈。
高煜道“這個灰水粑得是堿性的吧”
他這會兒正把家里的手搖磨抱出來清洗。
程瀾讓他糯米和飯米按6:4搭配混勻,然后熬出米漿來。
他配好叫了林墨一會兒幫他添米。
到時候他的磨轉一圈,林墨就用勺子舀一小撮米進去。
王維娜就只好和林瑯一起去給石阿姨打下手,幫著過濾那黑乎乎的稻草灰。
這樣臟兮兮的,能吃么
雖然石阿姨說這是干凈的稻草。她昨天聽程瀾說了特地去找來的。
程瀾點頭,“對,如果冒胃酸吃下去可以酸堿中和。”
高煜道“搞這么復雜哦那蘋果皮也是堿性的。”
石阿姨做好了過濾問道“然后呢,瀾瀾”
“燒一鍋水,把這一碗過濾好的灰水加進去煮沸。然后和高煜哥那里的米混在一起磨,這樣磨出來的米漿才是灰水米漿。然后再把米漿下鍋,一直大力的推動鍋底、攪動米漿。最后成型的就是灰水粑了。可以趁熱做造型,也可以冷卻后加餡料包裹起來蒸。還可以用干凈紗布包起來放冰箱,以后想吃拿出來切來蒸。”
方真點頭,“嗯,我當年就是看老鄉這么做的。你一說我就想起來了。”
高煜已經混勻了糯米和飯米,“奶奶,您既然見過怎么自己說不出來”
方真道“那我就只會吃,不會做也不會說啊。你要怎樣”
“我哪敢怎樣”
過了一會兒,就剩下高煜和林墨在推米漿了。
林墨道“高煜哥,怎么是我們兩個男的在干活”
“你程瀾姐安排活計一向這么重男輕女啊。”嘴上還客客氣氣跟你說那我就不把你當客待了啊。
王維娜過來問道“高煜哥,我能幫你什么呢要不小墨去歇著,我來添米。”
她覺得高煜推磨都推得好有節奏感啊
高煜道“不用了,讓小墨也參與進來,力所能及做點事。你要幫忙的話,一會兒我推鍋的時候來幫著燒火吧。”
這大熱天的,不論是推鍋還是燒火都是遭罪的事。
那他干是因為他奶奶想吃,饞這一口饞了很多年了。
再熱他也得上啊,因為程瀾就待半個月。這還幸虧沒進伏天呢。
里頭方真笑罵道“這孩子,又嚇唬人家小王了。”
她剛拿了一副一七十字牌出來,叫程瀾陪她打。
這是x山那邊的打法。她當年在那一片戰斗過嘛,所以會。
又問林瑯和王維娜哪一個坐下來一起打。
王維娜想出去幫忙添米。高煜推磨,她添米瞧著多和諧啊。
林瑯便坐下來了,邊打邊學唄。
方真揚聲道“小王,他嚇唬你的。他不會叫你一個女孩子大熱天去燒火的。”
石阿姨也道“是啊,還有我呢。這是我的工作。”
王維娜也不杵這外頭了,進去看打牌。
程瀾告訴林瑯,“其實規矩和麻將差不多。但是不能吃過章,還必須和數有十和了才能和下來。”
又給她講三個紅的一樣的在手里六和,在桌面是三和;三個黑的則是三和、一和
林瑯道“這比麻將復雜啊”