這是程昕開發的新項目鹵味。
她以前跟著家里的奶奶學的。
奶奶開始還不教她，說這些手藝都是傳媳不傳女的，不能亂了規矩。
不過她比較精明，偷師成功。但奶奶可能是睜一只眼閉一只眼吧。
如今她這里的鹵味，包括鹵花生等都比較受客人歡迎。
那不程昕在和于公安處對象么，時間肯定就很難再全部投入小餐館。
她索性去請了古大姐來當大師傅。把川菜館擴展為了川菜京菜為主打。
她給古大姐開基本工資40元加利潤分紅20。
古大姐加入之后，食客更多了。畢竟好多人還是喜歡吃本地口味。
現在小餐館一個月利潤300元，再支付古大姐100元。
不過，杳杳讀書去了，程昕又請了個打雜的。
古大姐人家是大師傅，洗完那些事兒是不做的。也得有人幫著摘菜、淘菜。
而程昕要處對象，也沒空天天在店里守著。
打雜的一個月30元。
這樣就相當于比母女倆那陣還少賺30元。
但是，她的空閑時間多了。而且，店子的人氣在開始走旺了。
只賣川菜還是稍顯單調了一點。
只要人氣旺了，以后就好說了。
程瀾也有些納悶古大姐手藝不錯啊，怎么不想著自己開鋪子呢
程昕道“有些人膽子小啊，覺得還是按月旱澇保收的好。還有啊，做生意需要本錢的，她家孩子多攢不起來什么錢。更承擔不起虧本的風險。計劃生育不讓多生還是有好處的。”
“一個月100的話，很快就能攢出開店的本錢了。”
昕姐這里跟她那兒不同。她那兒才是真的本錢太大了，等閑的人都沒法復制。
程昕想了想，“你說得也有道理，我會當心的。對了，你到時候賣什么菜系的菜啊”
“跟著國宴走，淮揚菜系為主。”
1983年過年是2月12日，程瀾想趕在那之前開張。
因為，年前肯定會有各種商務聚餐。
現在就一步一步的在準備著。
第三進院子在修復，另外在韓教授這個顧問的指點下定制了十一張桌子和配套的擺件之類的。
雖然程瀾的設想很大，但最初還是要做私房菜館起步。
賺到了錢再說其它。
程瀾知道程昕已經去見過于公安的母親了。
看她之前對兒子左勸、右勸的態度，估計見面不會太愉快。
但已經改嫁了的婆婆就還好，平常根本不來往的。
話語權跟楚伯母那樣一起經過患難的不可同日而語。
而繼婆婆也不在北京，日常不會相處。而且繼婆婆那就更不好對于援朝說什么了。
所以，已經是比較不錯的情況了。
至于將來住哪兒，于援朝如今是住在派出所單人宿舍。他還沒有買房子。
不過結婚了，可以去申請分房子。
那種比外頭的商品房便宜的福利房。以后如果把房子退了，也會退錢的。
程瀾聽得點頭，“有單位的人就是好啊”
程昕翻個白眼給她看。
一個擁有600多，哦不，700多平房子的人感慨這話
而且，京大經管系出來你會沒有單位肯定進最好的單位啊。到時候分的房子比誰都好。，，