云知上網查了一下,人家延吉那邊好像立冬后就開始做泡菜，現在小年都過了她才做，肯定晚了。
不過想想人家那邊的室外溫度,再看看陽城這邊,下雪那幾天溫度也才零下幾度，不下雪就在零上幾度到零度徘徊。
貌似從溫度上來看，也不差多少，做應該還是能做。
要是嚴格按照她看到的延吉姑娘做泡菜的教程來,就算做不到人家本地人那么好吃，味道應該也壞不到哪里去。
云知決定做泡菜后,又想起自己做的臘雞被吃得只剩下一只,也得再做點過年送人。
到時候弄成真空包裝，跟葡萄一起當年貨送人,也是挺拿得出手的。
臘雞上次做得不算完美，只勉強算成功,這次有經驗肯定能做得更好。
想著想著覺得自己家這個年估計是要過個混搭年,別人家過得各有各的地方特色，她家的是各個地方湊一起了。
臘雞云知想多做點,送人后剩幾只自己吃,其余的就掛到網上賣掉。
說到掛網上賣，云知又想起來一件事，她有過開網店的想法,可一直沒能付諸行動。
云知自己在網上找視頻和教程,自學了一段時間門，感覺自己該學的都學得差不多了。
要不，開個網店試試
年前肯定來不及開張，可以先把網店的架子搭起來,年后等快遞開通再開張。
她沒經驗，一個人做速度肯定很慢，不知道最近回鎮上過年的年輕人里，有沒有在外面經營網店或者在電商公司上班的人。
云知想去跟有經驗的人請教一下，或者請人來幫忙把前期店鋪需要做的裝修弄好。
報酬肯定不少給，就怕別人是回家過年放松的，有外快也不樂意掙。
要是有人幫忙把架子搭起來，后續其他的事情，自己可以慢慢根據教程摸著石頭過河。
不過這件事急不得，再過段時間門快遞都要停了，她打算先把泡菜做好。
做延吉泡菜需要準備多一些鹽還有許多配料，家里的鹽可能不夠，而且不是粗粒鹽，用日常吃的鹽的話，可能會讓泡菜過咸。
云知先去把地里的白菜一大半，只留下幾顆以后吃新鮮的換換口味，學人家做個飯包什么的。
把的稱了一下，重量有五百斤左右，不到六百斤。
這么多大白菜，做成泡菜她得吃到猴年馬月去，送人也沒那么多人送，賣給酒店更不可能了。
人家瑞希酒店有自己的泡菜供應商，那是延吉本地有品控、有專門廠子、流水線作業的供應商，做德干凈又衛生，供應還穩定。
要不是她的葡萄出廠時在其他葡萄的襯托下，太過令人驚艷，瑞希酒店可不會輕易把葡萄的供應商換成她。
另外泡菜放久了會越來越酸，有些人可能會喜歡偏酸的，可太酸不符合云知的口味。
最后云知決定一半做東北酸菜，一半做泡菜，她送人年禮的時候，同樣的東西一次送太多不太好，別人八成也跟她一樣吃不完。
但一樣送一些不僅沒問題，還會顯得禮物內容比較豐富。
做泡菜需要的配料比較多，而做酸菜只需要涼白開和鹽。
云知打算先做酸菜，她按照教程處理白菜。