可以說，通過馴化植物，人類獲得了穩定的植物性糧食或經濟作物的供應。但反過來說，植物也因為有了人工的干預而獲得了更好的生長機遇，甚至有說法認為，不是人馴化了植物，而是植物馴化了人。
人類曾有長達250萬年的時間靠采集及狩獵維生，并不會特別干預動植物的生長情形。
這一切在大約1萬年前全然改觀，人類開始投入幾乎全部的心力，操縱著幾種動植物的生命。從日升到日落，人類忙著播種、澆水、除草，一心以為這樣就能得到更多的水果和谷物。這是一場關于人類生活方式的革命農業革命。
學者曾宣稱農業革命是人類的，是由人類腦力所推動的進步故事。他們說演化讓人越來越聰明，解開了大自然的秘密，于是能夠馴化綿羊、種植小麥。等到這件事發生，人類就開開心心地放棄了狩獵采集的艱苦、危險、簡陋，安定下來，享受農民愉快而飽足的生活。
但這個故事只是幻想。并沒有任何證據顯示人類越來越聰明。早在農業革命之前，采集者就已經對大自然的秘密了然于胸，畢竟為了活命，他們不得不非常了解自己所獵殺的動物、所采集的食物。
農業革命所帶來的非但不是輕松生活的新時代，反而讓農民過著比采集者更辛苦、更不滿足的生活。狩獵采集者的生活其實更為豐富多變，也比較少會碰上饑餓和疾病的威脅。
確實，農業革命讓人類的食物總量增加，但量的增加并不代表吃得更好、過得更悠閑，反而只是造成人口爆炸，而且產生一群養尊處優、嬌生慣養的精英分子。
普遍來說，農民的工作要比采集者更辛苦，而且到頭來的飲食還要更糟。
而如果以植物，比如小麥的觀點來看這件事情。
在1萬年前，小麥也不過就是許多野草當中的一種，只出現在中東一個很小的地區。但就在短短1000年內，小麥突然就傳遍了世界各地。
生存和繁衍正是最基本的演化標準，而根據這個標準，小麥可以說是地球史上最成功的植物之一。
以北美大平原為例，1萬年前完全沒有小麥的身影，但現在卻有大片麥田波浪起伏，幾百公里內完全沒有其他植物。
小麥的秘訣就在于操縱智人、為其所用。
智人這種猿類，原本靠著狩獵和采集過著頗為舒適的生活，直到大約1萬年前，才開始投入越來越多的精力來培育小麥。而在接下來的幾千年間，全球許多地方的人類都開始種起小麥，從早到晚只忙這件事就已經焦頭爛額。
種小麥可不容易，照顧起來處處麻煩。第一，小麥不喜歡大小石頭，所以智人得把田地里的石頭撿干凈搬出去，搞得腰酸背痛。第二，小麥不喜歡與其他植物分享空間、水和養分，所以我們看到男男女女在烈日下整天除草。第三，小麥會得病，所以智人得幫忙驅蟲防病。第四，不論是蝗蟲還是兔子，都不排斥飽嘗一頓小麥大餐，但小麥完全無力抵抗，所以農民又不得不守衛保護。最后，小麥會渴，所以人類得從涌泉或溪流大老遠把水引來，為它止渴；小麥也會餓，所以智人甚至得收集動物糞便，用來滋養小麥生長的土地。
所以，誰才是最大的受益者