是公家的。”
鐘建國見兒子想買，就說“要不我去村委會那邊問問看”
現在地都不能隨便買賣，要上面批準才行。
“好啊好啊，鐘叔，我們跟你一起去，爭取直接拿下”
大少爺們還挺興奮。
村委會在他們村兒村口的位置，三輪車騎個十分鐘就能到。
但鐘建國沒騎車，帶了要消食的一群人走過去。
他們走后，村里的嬸子們過來幫忙轉烤乳豬，順便嘮閑。
聊起了鐘意想買對面那塊空地的事，說真修成停車場就方便多了。
就是現在地不好買，而且鐘意家對面那戶人家怕會不高興。
劉翠道“他們家也沒少說要把地填平，拿來種菜呢。”
黃香琴反駁道“他家一年到頭都在外面打工，也就過年時回來住幾天，什么時候種過菜，也就是嘴巴說說而已。”
“現在是在打工，以后總要回來的。你又不是沒跟他們家打過交道，少了片樹葉子人都要計較下的人，到時候肯定有的說。”
“地又不是他家的，說個屁。要是買過來那也是村上打了報告批準的，真金白銀花了錢，有意見就找村干部去。”
“說是這么說，真鬧起來，就算事兒不大，也煩得很。”
鐘意對對面那家人不算了解，從鐘意有記憶以來，他們家就是常年不在家的狀態。就算中間回來過，鐘意也因為在學校讀書，沒打過什么交道。
不過他走正常流程買地，就算對方鬧他也有理，鐘意是不怕對方鬧的。
今天要做的六個菜還剩一個四喜烤麩沒做，鐘意這會兒正在做烤麩呢。
他聽著嬸子們的話，回了句讓她們不用擔心，“現在還是沒影的事，真發生了也能解決的。”
他這話劉翠她們是信的，鐘意的能耐她們一點點看在眼里。
劉翠道“小意你放心，他們一家要是敢說什么，我們都給你撐腰。”
看鐘意沒有要繼續說這事兒的意思，劉翠她們也轉移了話題，聊起別的事來。
鐘意專心做烤麩，現在很方便，有專門的面筋粉，烤麩做起來也很快。
面筋粉加酵母和成團，靜止發酵，發酵到三倍大的時候就可以冷水上鍋蒸了。為避免粘鍋，可以在發酵面團之前給鍋底和四周都涂上一層油，方便蒸好后取出來。
蒸好的烤麩內如海綿，一捏還有彈性，吃著口感松軟，極易吸汁，拿來涼拌和炒菜都非常不錯。
四喜烤麩很適合冷吃，做法也不難，切成塊的烤麩先在鍋里過油煸炒，炒好后撈出備用，再炒個糖色，放入四喜翻炒，然后與烤麩用調好的湯汁同煮成只剩底汁時便可出鍋了。
所謂四喜便是筍片、黃花菜、木耳、花生這四樣。
等著發酵的時候，鐘意又來處理這些食材。
食材處理好，面團發酵完成，鍋上蒸著的套四寶該出籠了。
蒸套四寶的火候也非常重要，時間短了，容易外熟內生，肉硬肥膩。如果太久，則易把肉蒸散，口感大打折扣。
鐘意算著時間，一到便立馬安排出籠。
套四寶未切開之前味道并不濃，打開籠屜蓋子，能聞到的是一股清香味兒，淡淡的，十分好聞。
只不過套四寶是用清湯蒸的，最外面的鴨肉也沒上色，看起來頗為寡淡。
菜暫時不用上桌，鐘意便也沒上最后的調料，只過濾了湯，與肉分開裝。
等他們拿回家，交給家里廚子加熱，放入配好的料包就可以裝碗開吃了。
留下自家要吃的，其他全部打包裝好，然后開始蒸寶塔肉，蒸烤麩。
鹵味也已經鹵夠了時間，鐘意熄
了灶火，讓鹵味繼續在湯汁里泡著。