兩人陪著程父聊了好一會兒話，直到劉英打開門走了進來。
“老頭子，凌凌他們小兩口帶了好些東西回來，今晚咱們這一餐得弄豐盛些。”
“好”程父笑呵呵點頭“孩子們回來，自然要弄多點兒，給他們好好補一補。你去把五花肉鹵上一鹵，讓他們吃得飽飽的。”
“好嘞”劉英的臉上笑出一朵菊花。
她倒了兩杯熱水，遞給薛凌，然后才遞給兒子。
程天源站了起身，道“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出來。”
田里能收的菜和莊稼都得提前收一收，放進地窖里，過冬的時候可以吃。
薛凌連忙站起來，笑道“我也去幫忙”
程天源搖頭，低聲“那邊太臟，你留在廚房幫媽就好。”
薛凌見他不肯答應，叮囑他小心點兒，就趕緊陪劉英去了廚房。
劉英正忙著切五花肉，笑呵呵道“凌凌，你把大蒜洗干凈就成。”
薛凌想起昨天程天源做鹵肉的情景，忍不住問“媽，你這是要做鹵肉吧需要用什么配料，你教教我吧”
“你要學”劉英解釋道“這玩意有些講究，一時半會兒學不會的。你如果要學，我一次次教你”
薛凌好奇問“一次次很難嗎”
“不算難”劉英微笑解釋“只是鹵料配方得根據肉和肉量調整。鹵料不復雜，一般是大蒜加南姜，再加一些醬油。其他好辦，唯一不好把握的是醬油。這醬油要醬上一百八十天，得春末就開始曬，一直醬到初秋。＇
薛凌“哎呀”一聲，問“源哥哥帶去縣城的醬油，也是媽你自己醬的吧”
“是。”劉英笑呵呵解釋“我每隔幾年就醬一些用，偶爾送一送鄰居和鄉里鄉親。去年還剩一些，我就讓阿源帶一些去吃。他很喜歡我做的醬油。這些都是我阿娘教我的，都好些年了。”
薛凌對南姜不怎么熟悉，拿過來聞一下。
“嗯起初聞的時候有些嗆鼻，不過聞仔細了，很是香濃。”
“對對對”劉英道“那玩意去腥味特別有效。咱們這邊少有南姜，這是我以前在娘家尋來的，一年年種，留著姜種，隔年接著種。”
薛凌苦笑一聲，道“所以吃個鹵肉其實不簡單，因為鹵料要準備起來太難，尤其是這個醬油得提前弄上一大批。”
劉英將五花肉裝進小鍋，解釋“是啊不過咱家一直都有醬油，角落里還有兩小壇，可以用上好久呢”
薛凌想了想，道“媽，你明天能醬多一些醬油嗎我聞著特別香”
如果要做鹵肉生意，那就得提前將鹵料準備好。市面上的醬油壓根沒這么香，還是自家的配方做，才能做出好效果。
“沒問題”劉英道“家里還有很多大豆，我明年醬上十幾壇給你吃個夠”
薛凌卻貪心極了，笑呵呵道“能再多些嗎”
劉英忍不住笑問“咋了難不成我們凌凌還打算喝醬油這玩意可不是酒，可咸著呢”
薛凌故作神秘低聲“媽，你先不要問，以后我準讓你知道。你明年醬上幾十壇，反正咱們院子那么大，有地方擱著。”
“成”劉英很痛快答應了，道“要啥沒有不就弄多點兒醬油嗎家里大豆多著呢媽明天開春就開始弄”
薛凌連忙湊了上前，迫不及待道“媽，你快教教我唄”