三人聽到牛肚的時候，忍不住皺了皺眉，但看錢良才跟鄒文柏的穿著，都不是吃不起好東西的人。
而且他們就站在火鍋旁邊，香味騙不了人。
陸風道“我在別的地方也見過吃牛肚的，像你說的這兩種，就算弄得很干凈，吃起來也沒味，還怎么煮都嚼不動。”
而他們這樣燙著吃，竟連小孩吃起來都十分輕松。
章北庭直接道“那是他們煮老了，這兩個牛肚要趁嫩吃。”
舊也敘過了，疑惑也幫解答了。
蕭萬青步入正題，“這火鍋怎么賣”
“素菜八文錢一份，葷菜十八文一份，鍋底四十文，”雖然這三人看著都不像缺錢的人，章北庭還是道，“也有更實惠的吃法，菜在屋里架子上擺著，想吃什么自己挑，素菜一文錢一串，葷菜兩文錢一串，挑好了一起煮了端上來，就不用鍋底的錢。”
三人聞言進食肆去看架子上的菜，才注意到墻上貼了菜單，每一樣東西的價格都標得清清楚楚。
看了一圈后，他們不約而同地選擇了火鍋。
點好菜，蕭萬青不忘問“現在有冰粉嗎”
“有。”章北庭道。
吃火鍋跟冒菜，怎么能少了解辣解膩的冰粉呢
“我們再要三碗冰粉，”蕭萬青道，“也在外面吃。”
說話的功夫，又有食客來了，不過都是附近的熟人。
章北庭去灶房給蕭萬青他們準備鍋底，宋宴卿在外面招呼食客。
大部分人都是被火鍋味道吸引來的。
宋宴卿不厭其煩地介紹菜品，推薦吃法，“幾個人一起的話，吃火鍋會更熱鬧些，一兩個人的話，冒菜更實惠。”
沒一會兒，章北庭給蕭萬青三人端了鍋底出來，又把菜一一上了。
“我們只點了一份毛肚。”蕭萬青道。
“另一份是送你們的，”章北庭道，“上次的事情，多虧了你們。”
“舉手之勞罷了，后面的事情也是樓老師做的。”蕭萬青有些不好意思。
他嘴里這樣說著，心里卻是高興的，沒有拒絕章北庭的好意。
章北庭還在指點蕭萬青三人怎樣涮，每樣菜煮多久最好的時候，另一邊點了冒菜的食客又開始催他去煮冒菜。
錢良才喝了口茶，摸了摸飽飽的肚子，走過來道“你去灶房忙吧，我給你講解。”
“麻煩錢掌柜了。”食客實在是多，章北庭沒同他客氣。
錢良才熟練地給三人介紹完吃法，又跟宋宴卿說，“你去柜臺后面收錢，我幫你招呼客人。”
他是吃過的，以切身感受來回答大家的問題，非常有說服力，而且又跟附近的食客認識，招呼起來也輕松。
有了他的幫忙，很大地緩解了人手不足的問題。
宋宴卿站在柜臺后頭，吃冒菜的客人選好菜后，端著籃子過來結賬。
他數完簽子收了錢后，給客人一塊寫著數字的竹牌。
寫著相同數字的竹牌有兩塊，一塊給到食客，另一塊隨菜一起送到灶房里。
這樣端出來的冒菜根據竹牌的數字給到相應的食客，完全不用擔心會弄錯。
第一份冒菜煮好端出來，不管點沒點的，甚至連吃過火鍋的錢良才，都沒忍住伸長了脖子。
這位客人選了很多的菜，滿滿的一大碗冒菜葷素齊全，顏色豐富，上頭蓋了一層鮮亮的紅油，除了湯稍微少一些，不是邊吃邊涮之外，看起來跟火鍋區別并不大。
冒菜上頭還撒了些蔥花，以及火鍋沒有的芝麻跟炸豌豆。
這人先前就聽錢良才跟大家說毛肚好吃，端上桌之后，第一筷子就伸向毛肚。