“還有這么多客人呢。”宋宴卿不好意思地掙了掙，將章北庭的手扒拉下來，“冒菜有伙計在這里守著數簽子，其它給客人點菜的伙計也做得很好，我只要算賬跟收錢，不累的。”
章北庭順勢在柜臺旁邊坐下，左手撐著腦袋，看宋宴卿算賬。
賬本上記的東西比先前在南街多了不止一半，柜臺下面裝錢的罐子更是滿滿當當，這都是今天一中午的收入。
宋宴卿一筆一筆的算過賬，再將錢放好，臉上沒有絲毫疲憊。
看模樣確實很喜歡算賬這件事。
“掌柜夫郎，菜都清點好了，”伙計將旁邊冒菜架子上的菜都歸攏到一處，拿到柜臺前道，“還剩下五串白菜，三串白蘿卜。”
“拿去送給吃火鍋的客人吧。”章北庭站起身道。
后廚沒別的菜了，一點青菜蘿卜留到明天也會蔫了。
伙計沒注意到他在里面坐著，愣了一下才應道“是。”
“等等，”章北庭將人叫住，吩咐道，“你跟大家說一下，以后管宴卿也叫掌柜的。”
“那要是你們在一處呢”伙計問。
章北庭道“那就叫我大掌柜，叫宴卿小掌柜。”
“好的，大掌柜。”伙計拿著東西，笑嘻嘻地離開了。
“為什么要讓他們這么叫”宋宴卿不解。
同一條街上這么多鋪子，其他家娘子或夫郎在鋪子里的時候，伙計也是稱呼掌柜夫人或者夫郎。
“食肆是我們兩人的，自然該這么叫。”章北庭道，“而且大掌柜跟小掌柜，聽起來就很般配。”
他沒說的是，兩人雖然夫妻一體，但每個人首先是一個獨立的個體，鋪子里即便請個賬房，伙計都會尊稱一聲先生，伙計對宋宴卿的稱呼不應該依附于他。
宋宴卿在心里咂摸一番后，雖然沒想明白是為什么，卻也隱隱覺得，小掌柜這個稱呼，確實比掌柜夫郎更好，他更喜歡。
陸陸續續地，客人都吃完火鍋走了，伙計們收拾好前面的桌子，后廚柳雪幾人也將鍋碗瓢盆都洗刷干凈。
章北庭跟宋宴卿將食肆樓上樓下，里里外外又檢查了一遍，才鎖上門。
兩人到家不過申時初。
宋宴卿將裝錢的罐子抱到桌子上，又拿出一個錢袋，笑著道“你猜我們今天收入一共有多少”
“六七兩”章北庭道。
“八兩三百二十九文，”宋宴卿道，“錢袋里是四兩碎銀子，罐子里是四千三百二十九文。”
雖然這筆錢沒扣除成本，但今天的所有菜品都打了八折，而且食肆早早地便休息了，粗略算下來，比先前在南街的小鋪子收入估摸著要翻一番。
章北庭道“只要能維持這個收入，我們很快就能將錢掌柜的三百兩還給他。”
“一定可以的。”宋宴卿道。
申時末，章北庭跟宋宴卿去隔壁挑選明日食肆要用的菜。
今天何叔跟何峰稍微回來得晚了些，兩人就在何家跟何嬸子閑聊了一會兒。
“聽小海說，你們在長陽街那間鋪子是兩層樓的。”苗鳳花。