章北庭跟錢良才商議過后，最后定下的是四個冷盤，十四個熱菜，一共十八道菜。
冷盤除了常見的油酥花生，還有用食肆紅油拌的紅油豬耳，涼拌皮蛋，鹵牛肉。
熱菜除了宴席上必須要有的扣肉等幾樣，錢良才還要了食肆沒有公開賣的豬肚雞，章北庭將之前做給宋宴卿吃過的琵琶大蝦跟百合蓮子羹也拿了出來，這幾樣寓意好，錢良才一聽就同意了。
最后一道魚，也在錢良才嘗過之后，換成了松鼠桂魚。
章北庭帶著榮遠跟黎關，一共三個廚子，還有食肆的伙計幫忙，開始出菜之后，就沒有停下，很快十八道菜全都上了桌。
對于菜品的豐盛程度，客人們倒不至于驚訝，畢竟都跟錢良才關系不錯，知道他對侄女的疼愛，出閣宴不可能隨隨便便應付了事。
大家訝異的是，好幾樣菜他們見都未曾見過。
“我在有間食肆也吃過好幾回飯，從來沒見他們食肆有這種魚。”說話的人看著盤子里形似松鼠，橙黃漂亮的魚道，“都舍不得下筷子。”
另一人毫不客氣地夾走一小塊，濃稠的醬汁隨著他的動作從魚肉上緩緩往下聚集，在即將滴落的時候，那人趕緊送進嘴里。
入口是適中的酸甜，兩種味道比例調得非常精妙，任何一種味道稍微重一點口味就會差很多。
魚肉外脆里嫩，鮮香可口。
這人仔細品嘗了一番之后，才道“難道有間食肆的豬肚雞你就吃過”
先前那人愣了一下，才反應過來他是在回答自己之前的話，撇了撇嘴道“我是沒吃過，難道你吃過”
“我也沒吃過。”說話的人接著又夾起一塊豬肚，一個雞翅放進碗里。
“那你怎么知道叫豬肚雞”
“我聽吃過的人說的。”
說到這里，兩人低頭吃了一會兒菜，忍不住又討論了起來，“會做這么多好吃的，他們食肆為什么不賣”
“我聽人說不是不賣，而是有些菜只賣給熟客。”
“為什么”
“做不過來吧，據說這幾樣新鮮的菜，都是他們掌柜的自己做的。”
“所以想要吃到他們掌柜做的這些新鮮菜，還得成為他們食肆的熟客才行”
“你也可以讓老錢帶你去，我看老錢跟他們掌柜關系就挺好的。”
桌上的人都聽到了兩人的談話，再看著這一桌的菜，好幾個人都在想，之后得跟錢良才一起去幾次有間食肆，想辦法成為他們的熟客才行。
若是有這樣一桌菜，不僅家里人能吃得滿意，就是跟人談生意，也能先成功一半。
他們在想著要怎么成為有間食肆的熟客，先前從這一桌離開的裕興樓掌柜許德秋，將桌上的幾種沒見過的菜都嘗過一遍后，最后目光落在了豬肚雞上。
許德秋跟上菜的伙計要了杯清水，認真地漱了漱口，接著用干凈的碗盛了碗豬肚雞湯。
盛豬肚雞湯的時候，他用勺子貼著盆地，將沉底的東西都舀了起來。
桌上的人都在認真吃飯，即便有人看到他的動作，也只當他是想吃沉底的豬肚跟雞肉。
許德秋吃干凈豬肚跟雞肉后，端著碗喝了口湯，仔細地品嘗了起來。