地段好加上香味飄的遠,進來吃烤鴨的人還真不少。
進門先看看菜單，畢竟寫了招牌菜，所以大多數客人都會點鴨子,就算開始不點，可看師傅當場片鴨片,香味順著飄過來,也忍不住點一只。
只不過,后頭點的上的要慢些，伙計也耐心解釋了，為了讓味道更好，提前烤也不能提前太久，而且先來后到，后點的自然要慢一點。
別處也有等菜的時候，所以這些都能接受,只要好吃就行。
烤鴨不上就先吃別的菜，也有嫌貴的，只點了一份京醬肉絲、一盤炒和菜、一盤雞蛋醬、一份春餅，再要一壺酒,加起來半兩多銀子，比烤鴨便宜，也能吃飽喝足了。
客人吃到鴨子的算是大飽口福了,以前又不是沒吃過鴨子,他們不明白為何這次吃的這么肥嫩,吃起來帶著點果木香，咸中微甜，入口回味無窮。
像醬板鴨咸干，燒鴨的肉會有些柴,老鴨湯清淡，當然也有賣燒鴨的，看著差不多，但吃起來絕對沒有這個汁水充盈。
吃到嘴里就是香，所以說，敢來開店是有本事在的。
伙計解釋說這邊有專門供鴨子的莊子，派專門的人喂養，和那些散養每日去河里游幾十圈的鴨子不一樣，那些鴨肉勁道，適合燉著吃，這些不怎么動的鴨子，自然適合烤著吃，配醬汁和菜，吃起來才不會膩。
客人一聽也驚奇，原來還有專門喂鴨子的地方。
伙計還說，以后會在口味上繼續鉆研，尋找更好的食材，讓客人吃到更好的鴨子云云
也算在無形之中拉了一波回頭客。
楚錚吃的特別滿足，還非常痛快，他本來還打算收著點，但燕明玉燕明蕎又不是沒見過他吃飯，這會兒裝有什么用，還不如多吃幾口。
他不能日日去燕國公府的，鎮北侯府廚子的手藝他都吃夠了，他打算兩天去一次，多說好聽的，反正他功課學不會，上學不如練武。
等到外祖母想他的時候，過去，吃一頓大的。
燕明玉對二人道“日后想吃了過來就是，也可以讓伙計送到府上。”
楚堪疑客氣道“多謝款待。”
燕明玉覺得算不上款待，也不是什么特別貴的菜肴，頂多算禮尚往來，她也客氣了一番，“今日謝謝你們來捧場。”
楚堪疑剛要說話，就聽楚錚拍著肚子，涼涼道“你們倆再謝下去，等天黑咱們還能一塊兒再吃一頓。”
楚堪疑把話收回去，“你們可還要在這兒盯著不盯著我送你們回去。”
燕明玉看了眼妹妹，燕明蕎趕緊道“還得看看鋪子用不用幫忙，再把利潤算一遍，這樣也知道以后送多少只鴨子來。”
知道送多少就知道養多少了，不能光養鴨子，畢竟也費糧食。要不是做生意，誰舍得給鴨子喂好糧食。
她們倆是東家，不能立刻就走的。
楚堪疑“那等你們忙完再說。”
兩人沒再客氣，若楚堪疑有事，不用說自己就走了。
一個中午賣了三十四只鴨子，他們吃了三只，剩下一只直接給師傅們做午飯，客人們沒吃完的菜收起來送回莊子喂雞喂鴨，也算良性循環。
燕明蕎算著利潤有四十二兩多，除了烤鴨，別的菜也賣了不少，這才一中午，若是能有回頭客利潤會更高。
還有的賺，至少夠這個地段的租金了。
燕明蕎覺得點心鋪子是最賺錢的，別的生意都比雜貨鋪賺得多，這家店，因為鋪面大，利潤會比烤肉鋪子高一些。
別的倒是還好，掌柜的就是發愁鴨子，莊子那邊能不能供得上，這食材和別的不一樣，別的沒有了隨隨便便就能買到。
“東家，今兒一天就得七八十只，明兒得更多。”
燕明蕎也想過這事兒，若是好吃，一天賣好幾百只，那賺的肯定多，但莊子沒那么多，一下賣完了以后就沒得賣了。
她道“以后每日只賣一百只，賣完就沒有了，若是外帶，只許帶一只。”
本身鴨子就不便宜，就算賣一百只也能賺很多的。
莊子現在光養鴨子了，雖然是一茬一茬地養，但每日一百只往外送，一個月下來就是三千只。