“每回小公子有個什么奇思妙想的時候,都會這般冥思苦想好幾日,隨后就能研制出叫將軍和陛下他們都驚奇的東西來。這還不叫大動靜”
至于乖巧這個詞,三公子衛登還能算得上,他家公子那是八竿子打不著。
衛無憂被刺兒這么一提醒,索性就先把水泥的事情放下了。反正溫度計和熟石膏都沒譜呢,等這東西搞出來,衛青和霍去病都差不多該出征了。
天氣悶熱,殿內開著窗支起竹簾,也并不涼爽。
小家伙索性挽了袖子在大臂上,又趁著屋中沒有外人,扇了扇衣擺叫風灌進去“阿父的生辰還有三日吧”
刺兒到底還是個小僮,聞言立馬就被轉移了注意力,雀躍道“正是。不過大將軍往年都不注重生辰,今歲等著出征,怕是又要在京郊大營里過了。”
主仆二人已經習慣了衛無憂擁有兩位阿父的事情,甚至默契到不需要特指,就能知道對方在說哪一位。
衛小憂則順著合榻倒下身來。
他四歲之前,衛青的生辰禮都是用“吧唧”一臉唾沫印兒糊弄過去的。
主要是他那時年紀太小,精力不夠,每日除了吃就是睡,而他阿父樂得被親,才會有這么看似敷衍的禮物。
去年四歲的時候,他倒是想花點心思給衛青做點什么。只不過,那時候衛青和陽信長公主還不太了解兒子的能耐,說什么都不放心,只好作罷了。
今年終于有了相對的自由度啊。
衛無憂小盆友回憶著自己的奮斗史,開口道“送什么禮物暫且不提,先給阿父做個奶油蛋糕吧。”
他是做美食出身的,第一反應自然是想要他爹嘗嘗沒見過的新花樣。
做人哪能不嘗嘗甜點
正巧,莊子上養的牛正有產乳的,叫人送過來,打成奶油,做點戚風蛋糕,在當下來說也不算什么難事。
刺兒聽得糊涂“奶、奶油”
衛無憂“對,比上回用羊奶打的酥油再復雜一點,但更好吃。明日你去叫人送了鮮牛乳過來,就能吃到啦。”
刺兒雖然還是不明白,但并不妨礙對他們家小公子的百分百信任,聞言樂呵著應下來。
翌日一早,便有官奴婢套了車出府,等到兩桶牛乳取回,刺兒連忙命人抬到了灶臺,開始按照公子昨夜囑咐的順序,磕磕巴巴教著后廚廚娘們做起奶油來。
“都仔細點兒,蛋清、蛋黃分開,分別放入兩個盆中。”
“要開始攪蛋清了一定要順著一個方向,等到出了泡沫就停下。”
下來該怎么著好像是將牛奶、油和糖分成四份,一份一份加進蛋清盆子里攪拌粘稠。
西漢的糖,此時叫做“飴”或“石蜜”,多為砂狀或塊狀的紅糖黃糖。為了能叫奶油有小公子形容的那種顏色,刺兒還特意挑選了結晶稍微干凈一些的黃糖。
等到終于打出能產生倒鉤的奶油,衛無憂正好從書肆下學回來了。
灶臺上一派喜氣洋洋。廚娘們嘗過入口即化的奶油,眼中都流露出驚訝和歡喜之情。
沒辦法,誰叫這年頭實在沒什么糕點呢。
單單一個奶油的絕妙口感,已經要叫她們恍如夢中,嘗的是神仙上人才能吃的仙物了。
衛無憂就這么立在灶火門外,靜靜看著刺兒和這幫人笑鬧著,間或伸手嘗一口奶油,眼中里流露出一本滿足。
刺兒率先瞧見他們公子,抿了抿手指,不好意思道“小公子回來了,您看看這奶油,仆也不曉得符不符合您要的。”
立刻有廚娘盛著最好的一小碗奶油過來,衛無憂用勺子一小口,點點頭“沒錯,奶油這就算成啦。時間還早,要不把戚風蛋糕也一起做出來吧。”
正巧還有剩下來的蛋黃全都堆在一個盆里。
衛小四叫人再重新打了一批雞蛋,給蛋黃扣在一個盆里,加了些油和牛乳,攪拌到充分乳化。而蛋清也是同樣的法子,拌入飴糖后打到泡泡細密有紋路為止。
這時候,再用磨好的面粉與淀粉按照4:1的劑量混合,便成了低筋面粉。將低筋面粉篩入蛋黃糊翻拌,最后將蛋白糊和蛋黃糊一點點混合在一起,就成了濃稠均勻的淺黃色面糊。
這流程聽著簡單,但都是費手臂的力氣活兒。
廚娘們早就習慣了灶頭忙不停的活計,即便如此,打好了蛋糕糊也是累的胳膊酸痛。