因為未曾見過米皮的樣子,廚娘們便細心地用籮篩篩過一次后,才用開水進行燙漿。
這是米皮能否成功的關鍵。
廚娘們分多次慢慢攪拌,又制好少量淀粉水加進去,這才將鐵質的盤子放入開水鍋中,盤底刷上油,然后舀一勺米漿均勻鋪上去,微微晃動定型之后,加蓋在開水中蒸一盞茶的工夫,這張米皮便做成了。
如此往返多次后,將米皮切成長條,扮上柿子醋、茱萸辣油、鹽和少許蔥蒜,一碗香糯爽滑的米皮就制成啦
看著木托盤上備好的大食,食官長輕呼一口氣。
不知怎么的,只要一想到小公子像個小松鼠般啃食物的樣子,他就莫名心情大好。
大約,這就是做庖廚最幸福的時刻吧
女君院中。
往日里,到了用食的時辰,陽信都能瞧見兒子積極的身影。今日已經晚了須臾,她正坐榻上探頭張望,這才瞧見衛無憂蔫兒嗒嗒進了院子,龜速往前挪動。
陽信挑眉,猜測小家伙怕是又在為哪一口吃食鬧情緒。
還是個小孩兒脾氣呢。
慢吞吞的衛無憂正遺憾著沒能吃到柿子上的白霜呢,突然就嗅到了一股熟悉的香氣。
肉香混著燒餅香齊齊飄來,叫小豆丁怔怔眨了眨眼。
這是肉夾饃
是肉夾饃吧
沉寂許久的吃貨本質瞬間覺醒了。
衛無憂兩條小短腿頓時挪的比誰都快,叫墜在屁股后頭的刺兒百思不得其解。他們小公子怎么突然就打雞血了
雖然不明所以,但院子里的肉香味兒總歸是實打實的。
小僮咽了咽口水,連忙追上他們公子的步伐,輔一進殿中,就瞧見了案幾上剛剛擺放好的肉夾饃,以及澆了滿滿三勺茱萸辣油的米皮。
“咕咚”
衛四小公子和他的貼身小僮齊齊咽了咽口水。
衛無憂激動地簡直想抱著食官長的大胡茬臉吧唧一口。
它只是一個肉夾饃和米皮嗎不,這就是未來無數美食在向他招手的預告
陽信瞧見兒子眼神亮晶晶的,抱起米皮碗“呼嚕呼嚕”干掉半碗,又抓著熱乎乎的肉夾饃狠狠咬了一大口,肉汁兒便順著手飛竄流下。
長公主竟奇異的有了些食欲。
她一邊效仿兒子的吃法,一邊問“如何可還喜歡”
瞧這樣子自然是喜歡的,但當娘的總免不得多問幾句,生怕孩子哪處受一點委屈。
衛無憂吃得有些噎住了,連忙灌了兩口熱湯順順氣,這才沖他阿母笑道“好吃,阿母您快嘗嘗,這肉夾饃和米皮都是好滋味”
若是能再來一罐冰峰,那就完美啦。
小蘿卜丁異想天開著,面上露出了呆萌呆萌的傻笑,直叫殿中的人看了心情都好了許多。
陽信揚唇笑著,一面進食,一面道“待會兒,阿母得進宮一趟,去瞧瞧太后,你要不要同往”
衛小四嚇得肉夾饃都不吃了,連連搖頭“阿母去吧,無憂在家等您。”
陽信雖然有些疑惑,兒子為何對進宮唯恐避之不及,倒也不勉強。