涼拌菜吃的就是個爽口清脆。廚娘們選用了應季的野菜、胡瓜等,拌上胡蒜、柿子醋、鹽等調味料,熱油稍一潑,便叫人垂涎欲滴了。
至于炒菜,有兩道是衛青和霍去病喜愛的。分別是春韭菜炒雞蛋和炒蒜薹,剩下兩道便是新嘗試了。
一個是春筍炒肉片,一個是紅燒肉。
鮮筍是秦嶺里頭剛采回來的,已經提前處理過苦味兒。切段下鍋翻炒后,將煸過的五花肉和茱萸一同混入,隨后加入鹽、清醬、孜然粉翻炒均勻,最后撒上蔥段便可以出鍋了。
至于紅燒肉就更是家常做法了。
冷油放入桂皮、八角等大料,炒香后放入五花肉煸炒至微黃,隨后放入紅飴糖、清醬和鹽。給肉上好糖色后,加開水沒過鍋中食料,大火煮開后,將姜片和大棗放進去,小火燉煮三刻鐘,轉大火收汁,翻炒至醬香濃稠,就等著上桌啦。
趕在衛青和霍去病梳洗一番換了衣裳的當口,所有菜式都呈上了木托盤。
前院內,酒菜剛一送去,氣氛就熱起來了。
久在邊關,舅甥二人食用的軍糧雖然靠著兒子已經提升了好幾個檔次,可到底跟家里的飯菜不能比。
于是,紅燒肉剛一上去,霍去病連連驚嘆“香不愧是無憂琢磨出來的新菜式”
春筍肉片再一擺出來,衛青也滿面春風被征服了。
霍光呢,這少年從小就沒吃過好的,這會兒已經是有些目不暇接,但依然能保持鎮定,大腦還在飛速思考。
他眼神不著痕跡在衛青身畔逗留片刻,再看看他那位埋頭苦吃、嘴角流油的兄長,最后落定在對面獨榻上的小無憂身上。
有點怪,他初來乍到,再多看看。
衛無憂見霍光用菜很少,還當他是吃不慣。本著刷好感的原則,小不點忙吩咐刺兒給霍光先送一碗主食過去。
今日這主食是衛無憂趕鴨子上架,現場教學的薺菜豬肉小餛飩。
春日的薺菜正綠,焯水與拌好的豬肉餡兒攪拌均勻,用制好的餛飩皮包起,熱湯鍋里煮沸后,盛進小碗里,加點蔥花和紫草,灑一點柿子醋,兩滴胡麻油,簡直是雨天里最叫腸胃熨帖的食物啦。
霍光嘗了一個,隨后果真“呼嚕呼嚕”的,連吃帶喝用光了。
衛無憂放下心來,加入到兄弟們爭奪甜醪糟的比拼中去。
飯嘛,就是要一群人搶著吃才更香
美食當前,好酒在側,將軍們吃吃喝喝吹牛逼,和著窗外雨聲,倒也算是歸家后的一大樂事。
霍光推辭不過,被霍去病和衛青幾杯燒刀子灌下肚后,很快便迷失在這群魔亂舞的熱鬧中。
原來,長安當真有這般好。
他這一趟來對了。
前夜鬧到太晚,又喝得太多,第二日舅甥三人都躺板板了。
躺有躺的好。
畢竟他們仨都緊繃太久了,尤其是霍光,放松下來多養點肉,才像個少年人該有的體魄。
衛無憂小盆友可不一樣,一大早就精神抖擻地溜去了莊子上。
他跟張騫伯伯約好了,要見見“精靈軍團”里的的老朋友們,瞧瞧他們在戰場后方,都撿了些什么破爛回來。
南風負責接待這一行匠師有幾日了。
他是有些摸不著頭腦,但也習慣了小公子的行事作風,索性吩咐什么都嚴格照辦就是了。
衛無憂到的時候,張騫已經在莊子上轉悠了一小圈,見到他忍不住夸贊“小友這等本事,實在了不得啊”
身后,十幾號匠師們也連連點頭。
他們跟張騫都是老熟人了,上回老張出使西域的時候,沒能跟著去反而成了幸事。聽說張騫有帶隊二次前往西域的打算,老伙計們便撂下手頭的活計,從天南海北趕來了。