感情上向霍去病看齊還能有什么奔頭不行,絕對不行,這不是把他兒子的情竇扼殺在萌芽狀態嘛。
衛大將軍嚴陣以待,看霍去病的眼神宛若一生之敵。
霍去病還有些摸不著頭腦,怎么憂兒欺負他就算了,舅父也對此聽之任之,甚至看眼神,還想宰了他呢
一群人熱熱鬧鬧簇擁著進了主殿。
今日必然要喝酒,少不了阿父們慣來喜歡的下酒菜,如薄荷炸排骨之流,香酥脆爽,十分適合小酌豪飲時用上一些。
另外,涼拌菜是必不可少的,再添了幾道養胃補身的山藥肉糜蒸蛋、螃蟹白菜湯等,配上一份酥脆爆汁的拇指水煎包,對于這幫剛從戰場上歸來的餓狼來說,簡直就是味蕾盛宴。
為著這一出,廚娘們可沒少忙活。
薄荷炸排骨等熟手的菜式自是不必說,因為常做,幫廚們已經能夠做上一二。主廚的廚娘則著重于制作生煎包和兩樣湯菜。
早起將本土的山藥去皮切塊,搗碎之后與豬肉肉糜拌在一處,加一點姜末去去腥味,再倒入清醬、芝麻油兩滴、黃酒、胡椒粉和鹽,慢慢拌勻。
取深口的碗,將整個肉糜挪到碗中,用勺子在中間壓制出一個火山口的形狀,打個全蛋放進
去,入小甑蒸熟便可。
做熟之后,香氣飄來,兩滴香油,幾許蔥花碎,便能擺盤上桌了。
八月的蟹雖然蟹黃蟹骨還未肥美,但是蟹肉卻是相對較嫩的,做成螃蟹湯自然最清香。廚娘們取白菜切塊備用,蟹由手巧的幫廚打開背部蟹殼,去除內臟后對切。
這時候,大火加熱豬油后,將切丁的火腿放進去煎至上色,再放切斷白菜,蓋上鍋蓋燜片刻,開蓋后加水至九分滿。
中小火燉煮一刻鐘后,開蓋放入姜絲、處理好的蟹,略等一會兒便可以連著湯一起出鍋了。
微黃的湯汁上撒一點嫩綠蔥花,少許胡椒粉和鹽調味,便已是極富營養,口感上佳的湯品。
今日最重要的其實是這生煎包。
漢人總是愛吃主食一些,眾位將軍在草原戈壁奔勞許久,整日以軍糧和草原飲食為主,怕是最想吃的絕非牛羊肉,而是有滋味的漢人主食。
衛小四琢磨著,這一口一個,湯汁灌滿的生煎包就正合適。
廚娘們將蔥姜花椒水煮開撈出,扮上大料醬汁備用;和好的肉餡里拌上湯凍、腌菜,攪拌均勻后用餛飩皮包好,便可以入油鍋煎了。煎至金黃之后,
淋入淀粉水,燜至湯汁收干即可擺盤。
這些東西做起來都不費什么功夫。炒菜這種新式烹飪方式用得久了,常年忙活于灶頭的人也就摸索出一二規律,觸類旁通起來。
仆役們很快將吃食上桌,眾將軍和達達巫朵都對這高型家具贊不絕口,坐在椅子上靠著靠背,只覺得腰身都舒坦許多。
衛無憂吆喝著“眾位叔叔伯伯要是喜歡,我叫人打造好給你們帶去軍中。先不夸這個,嘗嘗這吃食。
有此一言,咽了半晌口水的將軍們這才算是放開不講究了。
公孫賀最是喜歡著拇指生煎“早兩年在侯府,我與大將軍商議軍務,才有幸用過一頓無憂著人弄的飯食。我總是念著何時能再吃到,今日,總算是圓夢了