看完,想了想,說道“媽,也許這些東西在我們的眼里貴重,但在張家人眼里就是普普通通的禮,這些東西跟囡囡比起來百分之一都不如。”
“那怎么辦”沈氏有點拿不住主意。
“媽,收下,不收反而顯我們矯情,我認了囡囡當干閨女,以后相處的時間還長,等我們有了好東西,也給對方一份,情誼不是禮物堆砌的,是真心相對。”宋靜姝拿起餐桌上的肉出門收拾。
張家帶來的肉有三根排骨,還有一塊肥廋合適的肉。
肉不經放,得趕緊處理出來。
宋靜姝把排骨撒上鹽腌制,晚上溫度低,腌制好的排骨在夜風下吹一吹,能放一個小半個月,到時候吃風干排骨味道也不錯,至于肉,切成肉丁,跟辣椒面炒成肉臊子。
這樣的肉臊子,不管是吃面,還是吃饅頭都不錯。
而且用豬油脂浸泡著的肉臊子就算這種天氣放一個星期也不會變質。
“媽媽,肉肉,香香,好香香。”
從宋靜姝開始炒肉臊子開始時,朵朵就邁著兩條小短腿跟在宋靜姝屁股后面轉悠,原本吃得飽飽的肚子也在肉香氣的誘惑下餓了。
宋靜姝知道孩子是嘴饞,肉熟時,夾了筷肉丁喂小孩。
孩子吃完,整個小臉蛋都紅彤彤無比可愛,小小的嘴巴也紅艷艷。
謝家人能吃辣,小小年紀的朵朵吃了帶辣椒的肉丁一點不適都沒有,反而更嘴饞,跟在宋靜姝身后轉悠得更起勁,正在裁布的沈氏看著孫女的饞樣笑得不行。
“媽,你也嘗嘗味道,看咸淡如何。”
宋靜姝見沈氏滿臉笑容,用小碗裝了點肉丁遞向沈氏。
“好,我嘗嘗。”家里肉多,沈氏也不省著,宋靜姝給她,她就吃。
一筷肉臊子進口,沈氏都想向宋靜姝比個大拇指。
國內外都生活過的沈氏年輕時吃過不少好東西,舌頭很挑,她能嘗出兒媳的廚藝比自己厲害,說句不自謙的話,這肉臊子比京城大飯店的菜還好吃。
沈氏是去過京城大飯店吃過飯的,不過時間已過去很久。
宋靜姝在自家屋檐下炒肉臊子,那濃烈的香辣氣息不僅彌漫了整個大院,還遠遠飄向了周邊,使得大院里、外的人都狠狠猛吸著鼻子。
太過分了,誰家炒肉那么香,得放多少肉
宋靜姝一點都不介意自己招仇恨,臊子炒好,她直接從屋里拿出個干凈小壇子裝上,肉臊子混合著油脂一起倒進壇子里,壇蓋不蓋,等放涼后再蓋。
這樣的密封法在沒有冰箱的時代是最穩妥的。
肉臊子起鍋,宋靜姝舍不得洗鍋。
炒過肉的鍋還殘留著油脂與肉香,中午做飯時加點水就能煮菜,不浪費。
就在宋靜姝把鍋跟壇子都收進屋里時,沈氏夾了塊肉遞到宋靜姝嘴邊,期待道“靜姝,你也嘗嘗味道,很好吃。”
宋靜姝沒說話,而是張嘴把肉叼到嘴里。
她對自己的廚藝有信心,果然,味道跟她猜想的一樣。
“靜姝,我發了面,一會蒸饅頭,配這肉臊子肯定很好吃。”沈氏跟宋靜姝閑話家常。
“饅頭配肉臊,確實好吃又下飯。”
宋靜姝同意吃饅頭,沈氏做的饅頭是一絕,特別好吃。
“可惜發了面,不然包餃子更美味。”沈氏是正宗的北方人,逢年過節,或者是遇到開心的事就想吃餃子,對餃子情有獨鐘。
“媽,我留了包餃子的肉,一會我剁上。”