李希妤“寶容姐想在米國開一家正宗的中餐館,在那邊想吃到正宗的中餐可太不容易了,若是能開這么一家中餐館,肯定大受歡迎。”
秦寶容點了點頭,她從一開始是這么想的,她想開一家正宗的中餐館,把中餐的概念推向全世界。
“這位蘇同志,你有沒有什么見解”
蘇燕婷“在國外開一家正宗的中餐館當然好,不過要看你想做什么人的生意。”
秦寶容愣了一下“我想在國外推廣中餐。”
蘇燕婷“那你是主要想讓國人吃呢還是想讓當地的外國人聞名來吃”
“我想讓”秦寶容險些卡殼,她心想有區別嗎“我想在國外把中餐廳做大,想要做大,就得多本地人來吃,那顧客以外國人為主。”
在外華國人終究還是少數,她想要把餐館做大做強,顧客還是以外國本地人為主。
蘇燕婷“如果你想多讓外國人來吃,那你的中餐必須不那么正宗,人家才會經常來吃。”
秦寶容被她這一套“不正宗”的理論給鎮住了,她好奇道“為什么要不正宗”
“咱們國家這么多菜系,各地有各地的風味,愛吃辣的人,給他上一盤不辣的菜,人家吃不慣就是吃不慣;不愛吃辣的人,你的辣子雞哪怕做得比天皇老子還好吃,人家吃不了辣的,還是覺得不好吃,下不了嘴。”蘇燕婷繼續道“到了國外也是這個道理,當地人平日愛吃甜的、炸的、烤的,人家就愛吃烤面包吃烤脆餅,你非要給他上蒸餅和蒸饅頭,哪怕你做的蒸餅蒸饅頭再好吃,但你讓他選擇,他還是會吃烤面包和烤脆餅如果你想在當地做當地人的生意,就得把一些菜做本土化口味改良。”
“你說得挺有道理”秦寶容神光奕奕地看向蘇燕婷,“你倒是給了我一種新方向思考。”
秦寶容籌備開中餐館,她想讓國外的人吃到最“正宗的中餐”,還打算回國挖幾個正宗的廚師,然而蘇燕婷的這番話,卻給了她很多提醒和靈感。
很多外國人不怎么來中餐館吃飯,秦寶容之前想的是中餐館師傅做菜不正宗,現在這么一想后,口味和偏好的影響也非常重要。
就像是蘇燕婷說的,人家就喜歡吃煎炸烤的,不愛吃煮的蒸的,上一盤蒸餃,肯定是沒有炸餃子煎餃子那般受歡迎。
菜還是那么一道菜,但是烹飪方法和食材上要根據當地的大眾飲食習慣做一部分改良。
這類改良,迎合了外國人的飲食偏好,而國人去吃,肯定要大罵這中餐館做法瞎扯淡。
蘇燕婷微微一笑“我只是隨便說說。”
“弟妹,你這么簡單說說不好吧,可別害了人家,做菜就要做正宗的,可不能做成四不像,寶容姐回來,是特意來尋正宗的中餐師傅的。”
秦寶容搖了搖頭“我覺得這位蘇同志說得有道理,我想再思考思考,你別擔心我開的餐館最后是贏是虧,我會自己負責,那是我自己的選擇。”
蘇燕婷“如果秦姐姐你參考我的意見,我愿意出一筆錢投資你在國外開餐館,我不管別的,只拿分紅。”
“真的啊”秦寶容喜出望外,雖然這幾年干成了不少事業,而今自己獨自創業,秦寶容心下忐忑,可若是有蘇燕婷這么一位有學歷有資金的人在背后支持,她可就放心多了。
蘇燕婷“我也想搭著你的春風,多賺點外國人的錢。”
蘇燕婷目前自己沒那個閑工夫去國外開餐廳開飯館賺錢,但讓她出出主意,賺點分紅,何樂而不為