選定合適的商鋪后肯定還要裝修，大型餐館裝修起來，時間也得比小飯館長一點。
之后還得招幾個幫廚和大堂經理、服務員、洗碗工之類的工作人員，前前后后，至少要五個月。
這段時間，裴宴全程要待在燕京，小飯館自然無法營業。
她也不是沒考慮過，讓邵清和先頂上。
然而邵清和目前只有湯和配菜能勉強趕上她的水準，而且還缺不了她的監督和最終調味，主菜和她更是還有一段距離。
讓他頂上，雖不至于到自砸招牌的地步，但還是不大合適。
畢竟她還要靠現在的口碑，打響在燕京的第一炮呢。
不過，酒水還是可以接著賣的。
她只需每周抽出一天飛回來，把一周量的青梅酒和白葡萄酒都釀上就行，之后由何嬸裝瓶，在店里售賣。
青梅酒釀上就不用再動，白葡萄酒倒是每天攪拌，不過這一步驟技術含量不高，交給何嬸就行。
裴氏食府酒水，雖說不像是之前最紅火那會，一天恨不得能賣上千瓶。
但是細水流長，每天也能賣出三四百瓶，一個月能賺幾十萬。
哪怕她離開裴氏食府，只要酒水味道不下降，兩三百瓶也是能賣出去的。
概該賺的錢還是得賺。
這會裴宴可以說是舉家離開潯陽，多半不會再回來，那么小飯館也沒留著的必要。
考慮到燕京和潯陽還是有一段距離，如果出租的話，租戶出了什么問題，回來處理太過麻煩，最終還是打算，干脆賣出去。
事不宜遲，立刻去找房產中介掛牌。
房產中介給估了下價，裴氏食府小飯館這樣地段好，之前生意又紅火的，屬于是旺鋪中的旺鋪。
加上裴氏食府還有些隱隱約約的風水好的傳聞，不少生意人都信這種。
房產中介給估的價，直接比她之前買商鋪時花的多了一百多萬，定價三百五十萬。
裴宴遲疑“這會不會太多”
中介卻打包票道“信我，絕對好賣。”
果不其然，沒過幾天，就有好幾個人過來，希望付意向金。
其中，竟然還有宋家派來的人。
雖說派來的是生面孔，表面上也和宋家沒有關系。
但裴宴一看那人的出價，就覺得不對。
壓得特別厲害，跟找茬似的。
托洛聞川幫忙查了下，果然那人跟宋家有千絲萬縷聯系。
裴宴清楚，宋家對她的店面一直虎視眈眈，想改成甜品店或者禮品店。
然而，她就是把店面爛在手里，也不可能賣給宋家。
更何況那人出價還如此低，十分離譜。
也不知道是因為宋家同樣死都不肯給她多送錢，還是就如網上傳聞一般，宋家最近資金鏈真的有些問題。
裴宴理都沒理那人，跟幾個有意向買商鋪的對象商談過后，最終選定了一家連鎖高端甜品店。
各方面都合適負責人格外中意小飯館的“風水好”的傳聞，所以哪怕裴宴要求自己這邊保留六個月，六個月之后再正式簽合同，也同意了。
這家甜品店背靠體量不小的餐飲集團，不可能受宋家威脅。
最重要的是，這家甜品店評價還特別好，總店甚至有梅林星級。
裴宴若非必要，懶得主動給宋家找麻煩，但這機會都找上門來了，不要白不要。
裴宴分別嘗過這家甜品店和宋家的甜品，明顯前者更勝一籌。