不過分店三星需要格外嚴苛,所以梅林圓桌還是派出了第五波,也是最后一波評分員。
最后一波評分員向來是最嚴格的。
這一隊評分員一共五人,全都是一級評分員,水平相當于華國美食協會食評家的甲中到甲上水平。
路易斯本人,也在這一批評分員中。
他讓表弟亞歷克斯幫忙提前訂好包廂,在南金玉門口等人。
很快剩下三男一女就已經聚齊,作為梅林評分員,他們需要嚴格隱藏身份,因此都做了些喬裝改扮。
三個男人都戴了帽子和眼鏡,女人則戴著寬邊的漁夫帽,看不清臉。
幸虧因為亞歷克斯的視頻,這兩個月每天都會來幾波外國食客,盡管四位男性都是明顯西方長相,但也不很惹眼。
互相確認身份后,這才在在路易斯的帶領下來到包廂。
等點完餐,服務員退下,才稍微放松一些。
五人中唯一的女性取下漁夫帽,剛才她為了隱藏身份,一直用流利的英語和服務員交流,這會才能看出,她竟是個華國人。她三十歲上下,長著一張清秀卻略微寡淡,沒什么記憶點的臉,梳著低馬尾。
路易斯在接收到任務的時候,同時接到隊友資料,知道這位姓鄒的小姐是他們團隊中唯一的女性,也是唯一的華國人。然而,他挑了挑眉“鄒小姐,你看上去和資料照片上不大一樣。”
正饒有興致觀察墻上書法作品的鄒小姐聞言回頭,聲音溫和“我做了點小偽裝。”
路易斯點了點頭,表示明白。
梅林評分員各有神通,為防自己的臉被記住,會采用各種偽裝手段。
路易斯甚至見過用特效妝容把自己從個年輕人化成老人的,眼前這位鄒小姐雖然也挺厲害,比那個還是差了點。
這時其他評分員也開始拍南金玉照片。
梅林星級只針對餐食味道,不過針對餐廳的環境,也會有另外的打分。
路易斯提醒他們“這家餐廳上菜很快。”
一個評分員哈哈笑道“這可是高級餐廳,上菜再快,那也得二三十分鐘吧”
結果話音未落,服務員就魚貫而入,把涼菜擺上了。
評分員“”
評分員默默地坐下了,誰能想到這家餐廳上菜竟這么快
不過到底是專業人士,很快忘記被當場打臉的尷尬,看向眼前這幾道涼菜。
梅林評分員,都經過專業的培訓,對世界各地的菜系都有所涉獵,不會因為自己的喜好影響評分。
不過,不得不說,眼前這幾道涼菜的賣相,完全可以跨越文化壁壘。
醬牛肉、桂花糯米藕、涼拌豆芽菠菜、口水雞和紅棗南瓜。
評分員們還算克制地嘗過去,一邊品嘗一邊給出簡單評價。
“紅棗南瓜很柔軟,甜度也正好。”
“醬牛肉很入味,應該是長時間熬煮過后又放了一晚,很標準的醬肉做法,軟硬程度和筋的硬度也恰恰好。”
“口水雞同樣,醬料的味道很均衡,雞肉本身皮嫩肉嫩,是下了大功夫的看來這家的二廚水平很高。”
沒錯,二廚。
專業的評分員,自然知道涼菜不可能由大廚親自動手,而他們的評分重點,也在一會的主菜上。
不過,這幾道涼菜,確確實實提高了評分員們的期待值。
二廚的手藝,不僅和自身有關,更少不了大廚的教導和把控。
二廚已經有如此水平,大廚的水平又該有多高
在他們的翹首以盼中,第一批主菜,終于上來。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>