“拉到吧，你們班老師和小朋友都在放假，你去哪找他們。”星星爸爸說的是大實話，但星星聽不進去，直接在家里鬧起來。
小孩子在家鬧騰起來，那叫一個吵，星星媽媽被他吵得都懷念起上學的日子來。何止是她，可以說寒假開始后，家長們多多少少都會懷念孩子在學校上學的日子。
寒假剛開始還不到一個星期，就有不少家長帶孩自家子去幼兒園看過，讓孩子們搞清楚，不是他們不給他上學，而是幼兒園放假了根本沒人。
柳是沒這個煩惱的，她家旭旭放假不知道多開心，即便偶爾會提到老師和小朋友，也壓根沒說過想上學。
家里豬油用完了，今天她買了點豬板油回來準備熬豬油。
之前拍栗子酥餅視頻時，評論區不少人問過她豬油怎么熬，說自己熬出來的豬油不好吃，她干脆將今天的熬豬油過程記錄下來。
豬油用處多多，不光很多中式酥點用得到，拿來做豬油拌飯、豬油炒面之類的都特別香。以前在孤兒院時，院長媽媽很喜歡親自動手熬豬油，每次他們都能吃上豬油渣，還有豬油拌飯。豬油拌飯做起來其實挺簡單，剛蒸好的米飯上淋點生抽，再來一勺豬油，趁熱拌勻就可以直接吃。
柳想到豬油拌飯，還能回憶起當初那種幸福和滿足感。
別看豬油拌飯就是米飯加醬油和豬油，但米飯的柔軟因為豬油變得更加順滑，米香、油香再配上醬油香，口感層次分明，就這么吃都能直接干掉一大碗。
“豬板油要挑選沒有異味的，整體看起來是粉色”
柳心里已經惦記著熬好豬油后做豬油拌飯吃，嘴里卻是對著視頻教大家怎么挑選食材。熬豬油其實沒什么難度，就是將豬板油切碎加點水放進鍋里熬就行。
可這是對已經熬豬油熬熟了的人來說，對于沒經驗的人來說，很容易把豬油熬得發苦發黃。
柳將豬板油處理干凈切成小塊后就開始熬豬油，順便對著鏡頭提醒，讓大家切塊時要注意大小均勻，如果有的大有的小，就會導致發生大的油還沒完全熬出來，小的已經變焦，最終熬出來的豬油可能會變苦。
熬豬油是要放水的，除了水，她還丟進去一片薄薄的姜片“姜片可放可不放，如果要放的話放薄薄一小片就好，主要是為了去腥，如果放太多，熬出來豬油帶著姜味，會影響口感
熬豬油的過程其實挺有意思，大火幾分鐘就將水燒干，肉腥氣隨著蒸騰的水氣被帶走，而清亮的油也開始被熬出來。
這個時候就可以轉小火了。
柳剛將大火轉小火，本來在客廳畫畫的旭旭聞著香味找過來。“小姨你在做什么好吃的呀”“我在熬豬油，你別過來太近。”
她提醒完，旭旭退到門口方向伸長脖子看她熬豬油。
越熬油越多，液體狀態的豬油看起來很是清亮，跟凝固時完全不同。隨著肥肉中油漸漸被熬出來，肉塊越變越小，顏色也越來越深，看著已經有點焦酥。
好香啊
聽出來小家伙這是嘴饞了，柳挑了個已經炸好的豬油渣夾起來，吹吹后遞給他。剛炸出來的豬油渣吃起來又香又脆，那股焦香，簡直令人齒頰留香。
“肉肉好好吃啊”旭旭吃完一個豬油渣，小臉上露出意猶未盡的表情。
柳見他不知不覺都湊到自己面前來，將鍋里已經熬好的豬油倒入豬油盆中，將剩下的豬油渣裝點在小碗里，讓他拿到外面去吃。
“小姨你真好”
旭旭嘴甜完才端著小碗從廚房出去。
旭旭，過來幫我把手機拿出去。
將熬豬油渣的過程整個記錄下來一遍，她感覺手機在廚房放太久會染上油煙，于是喊小家伙幫忙。
“我來了”