把崩山獸肉反復的捶打，將筋肉都打成泥，然后用手捏起肉泥，在虎口處捏出乒乓球大小，用勺子將其截斷，然后放入沸水之中煮一下，浮起的時候撈出來，立刻放入冰水之中，迅速冷卻，這樣可以讓肉丸變得更加有彈性。
這就是崩山肉丸的做法，這種做法出來的肉丸口感有彈性，又不會被煮老，讓人嚼也嚼不動。
“老板，給我來十斤崩山肉丸，放醋和胡椒粉，蔥香菜都要。”
“老板，給我來二十斤……”
這是一個賣肉丸的小店鋪，但這個店鋪卻很多人排隊在買東西，看到這種排隊要買的東西，葉笑覺得應該不會差，加上排隊買下來的東西，也會好吃一點，不然怎么對得起自己排隊這件事情呢？
葉笑也吃了這個肉丸，味道確實不錯，比一般的手打牛肉丸更加有筋道，并且這個肉味十分純厚，比起牛肉更加美味。
這種崩山獸也算是高級貨色，但也不會太高級，因為如果太高級的話，哪有這么大的量來維持這個生意，并且，人家也不會賣這么便宜了。
雖然這些東西對于葉笑很容易搞到，他自己也會做，但出來吃和自己做的味道是不一樣的，這種他不會抗拒，相反他很喜歡，甚至比自己烹飪喜歡。
也是，從骨子里來說，人都是比較懶的，葉笑也是一樣，自己能不做的事情，堅決不會去做。
而葉笑之所以吃到這個肉丸，并不是他排隊，不過也不是他插隊了，而是他讓李夢嬋去排隊，這個事情李夢嬋很愿意做，為了吃的，她就算排上三天三夜都會愿意，給葉笑帶一點自然也無所謂了。
再說了，在等待的時候，葉笑也幫她去買其他的沒事，包括烤串、炸串、炒面、燒餅、煎餅果子等，這個時候已經夜深了，來點餛飩水餃之類的也是不錯的，當然最重要還是烤串與炸串這兩大神器。
吃消夜的時候，葉笑最喜歡的就是炸串，其次就是烤串，當然，油炸與燒烤的都不健康，所以，他以前都是點到為止，現在的話，那就是放開肚子出。
現在擺在他面前的有炸年糕、炸雞柳、炸豆腐皮、炸豆腐干、炸臭豆腐、炸尖椒、炸香菇等等，每樣都最起碼十串以上，而炸串的時候，也不知道為什么，他喜歡素的比較多，可能是油渣的比較適合素的，吃起來不膩一些。
而烤串的話，那就全部來肉的，烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞肉、烤五花等等，老板，記得放孜然，沒孜然的烤串沒有靈魂。
“元祖，要不要再給你買鍋甜湯，你要芝麻糊，還是豆腐腦，或者冰糖銀耳，桃膠也不錯。”葉笑說道。
這個時候，元元就坐在葉笑邊上吃著水果西米露，剛剛她已經吃了一鍋紅豆沙，此時，她聽到葉笑的問話之后，就立刻點著頭，說了兩個字——
“都買。”
葉笑站了起來，就去給元元買這些甜湯了，順便他自己也繼續逛一下，買點其他的吃的，最好是新奇的沒吃過的，作為長安，即便這里只是一個小夜市，也沒有讓他失望，他找到了幾樣前所未聞的吃食，嗯，只能說是吃食，因為說美食的話，好像還不夠，至少葉笑覺得還不夠。
沒吃過的不代表好吃，這是大家都明白的道理，但沒吃過的，自己總是會想要嘗試，這種的嘗試過后，有的是會繼續吃，但僅限于會吃，而有的就是碰都不會再碰了，這就是葉笑吃到的其中一種小吃。