冬珠點頭，“是，光眼練不中用。”
五條魚上桌，海珠從桶里挾起魚一條挨一條擺在鐵板上，這時齊老三也帶著東西回來了，十個螺十條魷魚，還有一塊兒五花肉。
“豬肉佬還剩一塊兒肉沒賣完，我給買了，海珠你再做一次油煎五花肉，我們都還沒吃飯。”
海珠也沒吃，她接過東西讓他再找家食肆買缽青菜粥或是撈粉。
豬肉先泡水里，她先忙著挨個給魚翻面、刷油、刷醬。
“火先停了，用灰蓋著，用余溫炙烤，我去酒館把肉切了。”海珠交代風平。
酒館里正是熱鬧的時候，劃拳的、勸酒的，里面酒氣沖天。海珠去了后廚，借刀切五花肉，順便用黃酒和姜片腌著，見地上放著一捆蔥，蔥葉掐了只余蔥段，她跟廚子說一聲，掰了七八根走。
魚肉在火星的炙烤下綻開了，混了蔥椒油和芝麻糊的油星子濺了進去，裝盤端上桌的時候，搖著酒壺的食客吸了一口氣，嘆道“還是你這里的夠味兒，沒白等。”
海珠留了三條單獨放一桌，喊了冬珠過來吃，“不需要你幫忙了，先吃，我馬上就來。”
海螺帶殼直接放鐵板上，魷魚是先刷油，她撇一勺蒜蓉油倒五花肉里，跟風平說“我看著火，你也去吃，這是最后一板了。”
齊老三買粥回來了，粥是青菜粥，吃了碳烤味重的肉就適合吃些清淡的清口，不然夜里會口干舌燥。
“三叔你也過去吃，我這會兒不要人幫忙。”海珠拿出碗舀碗粥，邊燒火邊吃粥，肚里有食打底了，她用筷子挑起五花肉攤在鐵板上，油潤白膩的肉片在鐵板上翻卷至焦黃。
“海珠，待會兒我們能不能吃口肉”一旁的食客問。
“行，大家分著吃，免得夜里肉吃多了吃壞了肚。”
海螺和魷魚烤熟了，海珠用鏟子和筷子把螺肉挑出來，臟污的扔了，剩下的混在魷魚一起切碎，裝三盤端上桌。
五花肉也熟了，刷上蔥椒油炸的花生芝麻黃豆醬，又煎幾息裝盤端上桌，一起端上去的還有撕去外皮的蔥段。
“咦都扒一個盤子里做什么給我留的”海珠端碗坐下，先挾一個魷魚腿吃。
“你忙了一通，哪能讓你吃剩菜。”沈遂說。
“挺講究”余光瞟到有人影過來，海珠抬頭，是隔壁長桌上的客人。
“多喝點涼茶，油煎火烤的吃多了上火。”對方白得了不少好吃的，回請海珠喝涼茶，跟她同食的一人一碗。
另一桌喝酒的三個男人端起酒碗沖海珠舉了下，一口酒一口肉，說“姑娘好廚藝。”
海珠笑笑，端起涼茶舉起來，說“今晚月色好，干杯。”
“干杯。”其他人也端起涼茶，茶碗碰在一起。
“蔥段包在烤肉里去膩，你們試試。”海珠放下茶碗挾肉捻蔥給人示范。