院子里的三桌食客也相繼放下筷子，這里不如食肆嘈雜，他們也不急著走，挪開凳子坐在一旁看海珠清理海膽，提意見讓她準備一壺茶備著，飯后清口用。
“行，我記下了，明天就去買茶爐和茶葉。”海珠說。
“明天晚上開不開門做生意我給你介紹客人過來。”
海珠搖頭，她指了下天，明天大概要下雨了，“下雨天不開門，大風天不開門，天晴了我下海逮到好東西了就開門做生意。”
旁觀的食客都笑了，“來你這里吃飯的人全憑緣分了。”
海珠也笑，可不是嘛，全看機緣巧合。
“往后要開門了，我就在墻上插面紅色的旗幟。”她說。
海膽黃摳完了，海珠端著碗進去蒸蛋，齊阿奶拿來鐵鍬連沙帶殼一起鏟起來倒桶里，這些東西要在關門的時候和剩飯剩菜一起提出去挖坑埋了，不然過個夜就臭氣熏天的招來一大群蒼蠅。
“結賬吧，我們也該走了。”抱著小孩的婦人說。
“我們這桌多少錢”男人問齊老三。
點了酸筍魚的兩桌就貴些，分別是四兩八錢和二兩二錢，最后一桌是巷子里的兩位街坊，只點了一盤爆炒蚌肉和海膽蒸蛋，自帶了兩碗粥，一頓吃下來才六十文。
送走了三桌食客，齊老三把銀錢給了海珠，轉過身麻利地收拾碗碟，海珠燉個蛋羹的功夫，他就把院子里清理干凈了。
“你們也還沒吃飯”杜小五擦著嘴走進廚房，掏出荷包問“飯錢和海參一共多少錢來著”
“海參我賣給九貝食肆的掌柜是一百文一根，你也按這個價給吧。至于飯菜就不必談錢了，我請小五哥。”海珠笑著說。
杜小五搖頭，海參有十七根，他拿出二兩碎銀遞給她。她跟沈遂交好，又是韓提督的義女，跟韓少將軍也走的近，他可干不出吃飯不給錢的事。
“你忙，我走了。”他提桶離開，“桶明天還你。”
夜色深深，巷子里安靜了下來。
齊老三關了門，免得再有人登門，隨后洗手去廚房端煲湯煮粉的瓦罐。
瓦罐里的湯還冒著熱氣，爽滑的米粉沾滿了濃湯，挑在碗里再澆勺湯，撒撮青綠的蔥花，在燈籠的光暈下看著極有食欲。
“蟹肉豆腐湯來了，快讓讓。”冬珠端著湯盅過來，這一蠱湯用料扎實，橘紅的蟹殼下面是滿當當的蝦尾肉和蚌肉，豆腐先煎后氽，吸飽了湯汁飄在湯上。
海珠端來一缽海膽黃蒸蛋，海膽黃攪在雞蛋液里蒸熟，起鍋了攪一勺秋油，香味一路從廚房飄到飯桌上。
“吃飯吧，都餓了好久了。”海珠擼起袖子坐下，回來時吃的那一碗豬肚粉早消化干凈了。她舀一勺蛋羹鋪在粉上，攪散后挑幾塊豆腐幾塊兒蝦尾肉，端起碗連吸帶嚼后喝湯，一碗湯粉下去胃里舒坦了。
冬珠和風平也學她的吃法，一碗粉下去就飽了，他們姐弟倆守在廚房燒火沒少幫忙嘗菜，炸魚皮就吃了不少，也不怎么餓。
海珠又吃了兩塊蟹肉也放下了筷子，剩下的被齊阿奶母子三個包圓了，尤其是齊老三，他干活多胃口也大，多少剩飯都能撐下去。
“今天在海下開蚌得了兩顆珍珠，我跟冬珠一人一顆。”海珠回去從換下來的臟衣裳里翻出兩顆珠子，黑色的有小拇指指腹大，紫色的比黑色的小一圈。她拿出剩下沒吃完的豆腐捏碎，兩顆珍珠在豆腐里搓了搓，表面的黏液搓沒了，珠子在光暈下浮出光澤。
冬珠捏著紫色的珍珠舉到燈籠下細看，笑盈盈地回頭說“姐，真好看啊。”
“改天拿到首飾鋪子里，找金匠用金絲箍一下，串繩戴脖子上。”海珠說。
潮平眼巴巴地湊過來，海珠看他一眼，把珠子遞給他，“好看嗎”