辣椒水不僅可以用來蘸清蒸茄子，蘸很多東西都可以，火鍋、素煮的蔬菜，生菜也可以，味道特別的香，如果喜歡麻味，還可以放點花椒。
蒸得軟糯的茄子往辣椒水里一蘸，吃起來特別的香，而且很下飯，尤其適合天熱的夏天吃。
肉沫茄子又是另一道美味了，茄子很吸油吸味，爆炒過的肉沫混著蒜泥特別的香，鋪在厚實柔軟的茄子上放在火上烤，烤出來的肉末茄子帶著茄子的柔和軟，而濃濃的蒜泥成為了絕美的搭配，一口下去，滋味格外的豐富。
唯一不好的是，蒜泥吃多了，嘴里濃濃的一大股味道，吃完得刷牙才行。
夏烈特別喜歡蒜泥肉末配茄子，她家的茄子味道好，清蒸特別的嫩和軟，配著炒好的蒜泥肉末，真的是誰吃誰知道。
爆炒的茄子吃起來味道更是大不一樣，茄子吸油，夏烈加了肥肉一起炒的，吃起來油汪汪的，一口吃下去，有種油脂在唇齒間爆開的感覺。
當然，茄子炒肉多油卻一定不油膩，夏烈家的茄子口感太清爽了，明明是油汪汪的，吃起來卻半點不讓人覺得油，只有極致的柔軟細膩的口感，很是鮮美。
而且，這是真的下飯啊，夏烈不出意外吃了不少，吃撐了。
回頭夏烈就給大家都送了點茄子，而后就將新出來的菜都上架了，嘩啦啦的又進了一大筆錢。
之后，豇豆、番茄、黃瓜、辣椒
這些蔬菜老的就得摘了，夏烈請人來有條不紊的收了，縣里縣醫院，菜市場何俊還有王遷兩家拉走了不少，有愛超市那邊也要了一批，一瞬間賣出去大半。
嫩的菜有嫩的菜的做法，老的自然也有老的味道，吃起來又是另一種風味了。尤其是辣椒和番茄，這兩種嫩的老的都能吃。
辣椒夏烈自己留了不少，一部分拿來曬干，一部分拿去讓機器打碎了裝壇子里，那種老壇，上邊壓塊石頭，邊緣放水，做成
糟辣椒。
裝壇的時候，還可以往里邊塞上一些生姜，或者洋姜，隨著糟辣椒的腌制，它們也會被辣味和酸味浸透，吃起來別有風味。
至于曬干的辣椒，一部分做成了糊辣椒面，剩下的裝好，可以儲存很久。
糊辣椒面可以做蘸水，也可以做油潑辣子，這種炒制出來的糊辣椒面用來做油潑辣椒真的超級香，里邊放上芝麻和花生，生吃都很香。
夏烈做的時候，當往調好的辣椒里倒入滾油的時候，只聽吡啦一聲，一股令人忍不住嗆咳卻又香氣四溢的香味瞬間就竄了出來。
很嗆人，但是香也是真的香。
那股無與倫比的香氣幾乎瞬間就席卷了所有人的口鼻，讓人既想咳嗽，又忍不住想深深的吸口氣。
滾油將辣椒的香氣全部激發出來了，這時候就需要用勺子不斷的進行攪拌，爭取讓每一粒辣椒粉都被滾油給浸透了，油要蓋過辣椒，多多的油像是把辣椒給浸泡在里邊的，雪白的芝麻漂浮在上邊，看起來又好看又誘人。
當天，夏烈就用這個油辣椒拌了一碗面吃。
只能說，是真的很香，又香又辣，因為放了一點花椒，又帶著淡淡的麻意，花生已經徹底攪拌在里邊了，偶爾嚼的時候，也是又香又辣又脆，別提多好吃了。
這個香辣的味道，將人的食欲都給勾起來了，吃完之后，人出了一身的熱汗，卻覺得通體舒暢。因為辣椒太香，晚上夏烈給自己煮了一碗麻辣燙。
麻辣燙主要就要湯好，何叔給做的湯，棒子骨加雞架子骨，魚骨也有一點，一起放下去一直熬，熬到骨頭里的骨髓全部都出來了，一大鍋只剩下淺白色的一小鍋。
因為他們愛吃辣，辣椒便放了一點進去，紅通通的一鍋，看起來特別的誘人。
煮熟之后的麻辣燙撈起來，放在大盆里，端到院子里來說，再用夏烈的糊辣椒面做成了蘸碟，煮好的蔬菜、肉往蘸碟里一滾，再一裹，往嘴里一塞。