年后的第一天,夏烈睡到了中午起來。
他們這邊新年第一天,有吃湯圓的習慣,夏烈起床之后,便舀了點糯米粉出來做湯圓。
糯米粉是自家做的糯米做得,將糯米浸泡一夜,等糯米吸飽水,被泡得發白發脹之后,用機器打成粉,這就成了糯米粉,剛打出來的糯米粉還是濕的,捏碎放在簸箕上晾干成細粉后,就可以裝袋儲存了。
這樣弄好的糯米粉,可以儲存好久,想用糯米粉做什么的時候就可以直接舀出來用了,不用再去打糯米粉了。
夏烈家的糯米特別的香,那種屬于糯米的米香味,特別的濃,做成糯米粉后,香味也很濃。
糯米粉加水揉成團,打成細粉的黑芝麻混著白糖。
將揉成團的糯米粉往下按出一個窩窩,用勺子將混著糖的芝麻裝在里邊,再將口子封住,這就是湯圓了。
自家做的湯圓,沒那么精致,也沒那么圓潤,頗有些粗糙,但是只要煮的時候不露餡,就是個好湯圓。
夏烈包的湯圓有點大個,包了三十個左右就差不多了,一顆顆雪白圓潤的放在撒了一層糯米粉的簸箕上,這是免得湯圓黏在簸箕上。
湯圓做好,鍋里加水,舀上一勺的米酒放在底邊,米酒里發酵過后的糯米成一種絮狀,在放在鍋里,米粒散開,一顆顆雪白雪白的,里邊藏著濃濃的酒香。
雪白的糯米被熱氣一燙,甜酒的香氣就被徹底的激發出來了,伴隨著水潤的熱氣,格外的好聞。
這時候水開了,湯圓就可以丟進去煮了,微微撥弄一下,免得黏在一起,等湯圓熟透之后,表皮變得瑩潤細膩,一顆顆輕飄飄的飄在水面上,格外的誘人。
湯圓舀在碗里,再舀少一大勺的甜酒湯,這就可以吃了。
米酒和湯圓、糯米丸子就是最絕的搭配,淡淡的酒香配著軟糯的湯圓,一口咬下去,里邊芝麻的熱餡滾淌出來,燙得人倒抽了口冷氣。
但是芝麻混著糖的甜香,卻甜到了人心里去,讓人一邊瞅著冷氣,一邊往嘴里咽。
真香啊
糯米的香,甜酒的香,還有芝麻的香,種種香氣在舌尖蔓延開,香得人往嘴里塞了一顆又一顆的湯圓
吃完湯圓,還可以再喝上一口淡淡酒香氣的米酒湯,暖和到了人心
里去。
夏烈一口氣吃了八個湯圓,她湯圓捏得大,八個就已經很足夠了,吃完肚子里已經是飽飽的了。
將碗筷收拾好,她叫上也吃完狗糧和骨頭的小黑,帶著它去楚家接小黃和小孩,一人一狗悠閑地溜達過去,一進門就看見了坐在門口的一小孩一狗。
看見夏烈,小孩沒說話,卻是噠噠噠的跑了過來,一把抱住了她的腿,小黃也湊過來,坐在地上,吐著舌頭看著夏烈,身后尾巴一搖一甩的。
不得不說,這一瞬間,夏烈是真的被萌到了。
可愛的孩子加上可愛的狗狗,簡直就是雙倍的可愛啊。
楚媽媽走過來,笑道“這孩子起床后,就抱著狗坐在這,叫他吃飯也不應,我們想抱他進屋,他就大聲尖叫,罵我們壞