而后是蔥姜蒜末等等，這些夏烈也都切好，萬事俱備，只差煮米粉了。
用溫水浸泡過之后的米粉煮起來很快，水開之后，就可以將米粉放進去煮，大概煮個三四分鐘就可以撈起來了，撈起來的米粉看起來嫩滑細膩，一片雪白。
米粉裝在碗里，這時候將砂鍋里的頓好的排骨夾出來，每碗米粉上放上三塊。
燉好的排骨呈現出一種很漂亮的褐紅
色，表面覆著一層誘人的有光，皮肉一看就是燉爛了的，散發著極為濃郁的香氣。
排骨放好，而后將鹵好的茶葉蛋掌上三個出來，剝開，用刀將它們分別切成兩半。
切好的茶葉蛋分別放在三碗米粉上，蛋黃橙黃，蛋白也帶著微微的黃色，并不是純白的，可是看起來也很香。
煮好的小白菜也夾上兩根放上去，清爽解膩，還有從老壇里撈出來的酸豇豆，切得細碎之后堆在上邊，色澤嫩綠。
早上做好的臊子辣椒醬用勺子舀上滿滿的一勺蓋在上邊自家炒制的臊子，那肉粒是大顆大顆的，一點不吝嗇，裹著紅通通的辣椒醬，散發著一股濃烈的香氣，聞著就已經讓人忍不住咽口水了。
等臊子醬蓋上去，這時候再撒上一把蔥花，這就可以吃了。
當然，你可以選擇加湯還是干拌的，加湯有燉排骨的湯汁，還有煨好的雞湯，舀上一勺澆在上邊就可以了，
二奶和二爺都喜歡帶湯的，加上一勺子雞湯，格外的鮮美，夏烈則是喜歡吃干拌的。
干拌米粉，尤其是這種帶著臊子的澆頭用來干拌，在攪拌均勻后，大顆的肉粒一粒粒的覆在雪白的米粉上，一口吃下去，既有米粉的嫩滑醇香，也有肉粒的濃香，吃起來極為的順滑，格外的可口。
米粉也有一股自己獨特的香味，是大米的香氣，很濃，又有一點不同，但是毫無疑問，味道是頂尖的好了。
而碗里放著的其他配菜，在和臊子辣椒醬攪拌過后，滋味也變得豐富起來了。
燉好的排骨吃起來肉厚多汁，滋味格外的美妙鮮美，酸豇豆混在米粉中，吃起來帶著淡淡的酸味，很大程度的就將人的胃口勾了起來，頓時讓人胃口大開。
碗里切成兩半的茶葉蛋味濃，蛋白順滑柔嫩，蛋黃口感細膩，帶著茶葉鹵汁獨有的香氣，吃起來滋味十分的豐富。
而整碗米粉其中最點睛的，自然是那臊子辣椒醬，夏烈家的辣椒本身就香得不行，加上臊子爆炒之后，吃起來那是又香又辣，米粉浸足了辣椒醬的香辣，幾口下去，人腦門上就被辣出一層熱汗了。
不過，因為整碗米粉吃起來真的太香了，即使被辣得抽氣，也沒人想放下碗筷休息。
等一大碗米粉吃完，夏烈忍不住吐出口氣，給自己灌了一杯水。
呼
爽快
又香又辣，還帶著淡淡的麻意，再加上酸豇豆的酸，排骨的香，整碗米粉真的吃得人渾身都暖和了，吃完后的感覺那叫一個爽快啊。
這個好吃。二奶明顯很喜歡米粉，“吃起來很軟了。”
她和二爺年紀大了，牙齒沒那么好了，還掉了好幾顆了，米粉這種煮好之后，比較軟的食物就挺適合他們，更別說這個米粉的口感和味道還這么好，吃起來一股濃濃的米香，讓人感覺到十分的舒服和踏實。
夏烈二奶你要是喜歡，回去的時候拿幾斤回去吃吧，反正我有做多的，吃完了再去縣里打。
二奶也沒跟她瞎客氣行。她的確是挺喜歡的。
而接下來，夏烈還嘗試了好幾種澆頭的米粉吃飯。
酸辣的，還有番茄雞蛋這個經典口味的，他們這邊愛吃的辣子雞味的，甚至還有西紅柿燉牛腩口味的。