在汴京，牛肉是稀罕物，因為牛多數都是田里的壯勞力，除非是牛摔死了，否則一般是不會有人宰牛的。
在趙桓的軍功爵均田制度下，有牛可以分田一畝地，恩蔭三代則收回。牛在大宋的地位，比契丹奴的身份和地位還要高一些。
“官家，這伴手禮是何意？”李綱怎么可能不明白這詞的意思，他怕是自己理解錯誤，誤會了官家的意思。
“伴手贄曰伴手。謂手之以相問訊也。出門在外，給親朋好友，帶點禮物，就是伴手禮，沒有其他意思。”趙桓搖了搖頭。
做皇帝就是這樣，隨便說句話，連李綱這樣的直臣，都需要謹慎考慮。所以有封建局限性的皇帝們，很容易把自己活成一個孤家寡人。
當然趙桓沒有封建時代的局限性，自然有什么說什么。
當個皇帝把自己搞的那么累，又是后宮，又是前廷，實在是麻煩至極。
那是皇帝？那是受罪。
“臣也尋思著，應該沒什么別的意思。臣想把官家送的這牛肉，替官家分給各大臣之中。不知道官家以為如何？”李綱問道。
趙桓不在乎的說道：“那就去送吧。我那冰窖里還有不少的牛肉，要是不夠，盡管去取就是了。”
牛肉上桌，小牛犢的牛肉炒出來的嫩炒牛肉片，看起來格外的招人喜歡，引得饞蟲大動。
“牛肉炒到三分熟，放兩三粒鳳仙子，在撒上些芥末，味道應該還是不錯，官家多吃點。”李綱說道。
趙桓將自己提的酒放在了案上，說道：“御用藥酒，極為珍貴。朕給你提了一壇。”
李綱拜謝。酒過三巡才好談事情，要不然這李綱打不開話匣子。
“太宰，朕心中有一疑慮。今日你在殿上說，治萬民，如何治理，朕，不擅長此道。”趙桓說道。
他其實什么都不擅長，唯一擅長的計算機，在大宋一無是處。
也就思想覺悟還有點，否則自己的這皇位，怕不是那么安穩。
李綱深深吸了一口氣，果然啊！
自己這位官家，是無事不登三寶殿，這是問政來了。
“大宋如汴京之不夜城共計三十六處。官家。”李綱先給趙桓報了個數字，讓他做好準備。
“處處百萬人口之大城?”趙桓這是第一次知道這個，目瞪口呆。
這個數字，有點恐怖，這個城市化，比后世某黃金十年的民朝還要高出不少啊！
一個城市的夜市很容易反應這個地方的繁華程度和人口密集程度，以及治安程度。
夜晚是犯罪的最好時機，如果一個城市的夜市極為發達，也側面印證了這個城市的治安。
李綱的話剛出口，就讓趙桓有點吃驚。
“你繼續說。”趙桓吃了一塊牛肉，果然肥嫩。
“也并不是處處百萬，也就臨安、建康、汴京是百萬之眾。但是最少的也有三十余萬人。太原那個圍十里的小破城，常駐約二十余萬，極限下，能放四十余萬。”李綱突然站起身來，跑了出去。
這又是哪一出？
趙桓摸不清楚頭腦，看著李綱跑進跑出，老半天，李綱才坐在了案前，放著一個茶壺，桌上放著一個盤子，一個酒樽，一個酒杯。
“官家，請看這就是大宋的稅賦。”李綱指著盤子對著趙桓說道。