梅娘便去拿了面粉和醋,放在武大娘旁邊。
“娘,豬肚要用面粉搓洗,再放些醋,就能洗干凈了。”
武大娘按照她說的法子去做,果然很快就把豬肚洗好了。
“還是你說的法子好用。”武大娘把豬肚放在菜板上,問道,“切絲還是切片”
梅娘笑著搖頭“不用切,我先備料。”
早上武大娘買了一只雞,梅娘把洗剝干凈的雞用姜片擦了幾遍,內外都抹上料酒和胡椒粉,稍稍腌制一下。
接著準備香料包,她把胡椒拍碎,和黨參、黃芪以及一些調料一同塞入一個小布包,用棉繩系緊口。
雞腹放入蔥結姜片,將整只雞填入豬肚,用棉線將豬肚開口處系好,再用竹簽在豬肚上扎些小孔,以便入味。
將豬肚雞和香料包放于砂鍋中,水開后倒掉,重新加入熱水沒過豬肚,中小火慢燉。
待時間差不多了,梅娘把豬肚雞撈出來,用刀子劃開豬肚,將豬肚切成小片,雞肉剁成小塊。
再次將豬肚和雞塊肉放入砂鍋,加鹽和胡椒粉調味,豬肚雞就做好了。
外頭的小雨時斷時續地下著,夜風中帶著絲絲濕潤之氣,屋里的小爐子中,一鍋湯汁奶白的豬肚雞湯散發著溫熱濃郁的香氣,讓人貪戀這獨屬于家中的溫暖愜意。
武家人還是晚間賣燒餅之前吃的飯,這會兒聞著香味,大家的肚子又不約而同地咕咕叫了起來。
梅娘給每個人都盛了一碗湯,怕武月喝不慣胡椒的味道,給她少少地盛了半碗,旁邊還放了一碗清水,方便她漱口。
武鵬小小地抿了一口湯,頓時滿足地閉上了眼睛。
豬肚片酥爛軟和,雞肉鮮香嫩滑,連湯帶肉吃下去,渾身都變得暖融融的。
武月喝這湯有些不習慣,卻很喜歡燉的軟爛入味的雞肉,梅娘夾了個雞腿給她,她吃得搖頭晃腦,十分開心。
武大娘最喜歡這帶著濃濃胡椒味的湯,捧著碗喝個不停。
“沒想到豬肚和胡椒一起做出來的湯竟然這么好喝,我這半輩子算是白活了。”
一家人圍爐而坐,一邊喝湯一邊說著閑話。
就在這其樂融融的時候,門外忽然響起一陣重重的敲門聲。
因為下雨沒什么生意,武大娘早早就上了窗板,所以大家看不到外頭的情形。
武大娘還以為是來買燒餅的,一邊起身一邊喊道“今日的燒餅都賣完了,要買燒餅,明日請早”
她話音未落,卻聽外頭一個粗魯的男子聲音響了起來。
“少廢話,快開門”
只聞其聲,武大娘和梅娘便覺得不對勁了。
武大娘的手放在門閂上,警惕地問道“是誰呀”
“我們是衙門的官差,奉命抓人來的,趕緊開門”
武大娘嚇得腳底一個踉蹌,幸好被梅娘扶住。
“衙門官差他們怎么會上咱家來”