清脆爽口的山藥木耳,咸鮮下飯的蒜薹炒肉,淋了麻醬香醋的黃瓜絲拌涼皮,每一道菜都賞心悅目,令人胃口大開。
擺在他面前是一盤從未見過的菜,看外形應該是河蝦,可這河蝦顯然被炸過,被炸過也就算了,外面偏生又裹上一層鮮紅色的番柿醬,這種吃法他還是第一次見到。
鮮嫩的河蝦被油炸過,聞著便覺得濃香撲鼻,再混合著番柿醬的酸甜,越發讓人垂涎。
他夾起一塊河蝦,本想先把蝦頭咬掉,可是一入口,就覺得那醬汁內的蝦殼已經被炸得酥脆無比,完全可以咬碎咽下。
咬開蝦頭,他習慣性地想要丟掉,卻看見里面紅潤鮮甜的蝦膏。
他試著吸了一口,立刻為這極致的香味而傾倒。
把蝦頭里的醬汁吸凈,他才開始吃蝦肉。
濃香酸甜的醬汁,酥脆的外殼,飽滿的蝦肉,數種滋味混合在一起,配上這外酥里嫩的口感,當真是絕妙無比。
他連吃了五六個蝦,才想起來自己還沒吃主食。
夾一筷子米飯,配上粉蒸肉,讓他吃得欲罷不能。
若是覺得膩了,還有清甜脆爽的山藥木耳,酸香十足的麻醬涼皮。
吃上幾口飯,他又忍不住把筷子移到番柿蝦上面。
蝦頭嗦得滋滋響,蝦殼咬得咯吱吱,如果屋里有別人,一定不敢相信這個吃得嘴角都沾染上紅色醬汁的人,就是平日里高高在上的顧大人。
剛忙完午飯,梅娘又進了廚房。
聽說她要做個甜品,娟娘和云兒都過來幫忙。
牛奶倒入鍋中,煮到牛奶邊沿微微冒泡,就可以舀出來,倒在碗中。
讓牛奶靜置一會兒,慢慢形成奶皮。
打數個雞蛋,去除蛋黃,只留蛋清,加入糖輕輕攪拌均勻。
用竹簽的尖頭小心地挑開奶皮,把牛奶倒進蛋清里,奶皮留在碗中。
把牛奶和蛋清攪拌均勻,用細篩網過濾掉結塊的蛋清。
攪拌好的牛奶倒回裝有奶皮的碗中,這時底層的奶皮就會浮起來。
把碗蓋上蓋子,鍋中水沸騰后放入鍋中,大火蒸一炷香的功夫。
取出來晾涼,碗中的牛奶已經凝固成宛如豆腐一樣的固體形狀,看起來白嫩嫩,滑溜溜的,散發著陣陣甜香味。
梅娘給娟娘和云兒各分了一碗,兩人雖然已經吃過飯了,可是一吃到這樣美味滑嫩的飯后甜點,還是贊不絕口,一口氣吃了個精光。
這時小八一溜煙跑進了廚房,梅娘剛說了一句讓他吃一碗雙皮奶,就聽他急匆匆地開口。
“梅姑娘,你快出去看看吧,三條胡同的好多街坊都在大門口呢”
梅娘一怔,讓云兒把雙皮奶放在冰塊上保鮮,自己則快步出了廚房。
果不其然,她一出來,就看見張婆子和王嬸等十幾個人正在大門外,又是哭又是喊的,場面嘈雜又吵鬧,梅娘一時竟聽不明白她們都在說什么。
“青天大老爺啊,給咱們這些小老百姓一條活路吧”
“顧大人,您是個好官,求求您可憐可憐我們吧”
“我們都是規規矩矩,本本分分的良民哪,我們真的不是賊呀”
武鵬煞白了臉,趕緊跑到梅娘身邊,把上午的事快速講了一遍。
梅娘這才知道這些官差去搜查三條胡同,鬧得街坊們雞犬不寧,甚至還搜走了不少東西。