梅娘察覺不對勁，轉向他說道“還有什么事”
四九猶豫了片刻，說道“前幾日，對面醉仙樓的東家回來了。”
“史延貴”梅娘一怔，不由得停下了腳步。
提起醉仙樓，梅娘才想起來自己開南華樓的初心。
當初因為史家要設計偷她的菜譜，反被她將計就計，雖然史家沒討到便宜，可是這口氣她還是咽不下去。
所以當初想開新酒樓的時候，梅娘第一個想法就是開在醉仙樓對面，跟醉仙樓正當光明地競爭。
可是當南華樓真的開起來，如今的梅娘卻已經忙得顧不上醉仙樓了。
是啊，當鳳凰展翅高飛，翱翔天際的時候，又怎么會注意到地面上的禿毛野雞呢
在南華樓還沒開的時候，醉仙樓的生意就已經是日暮西山，奄奄一息了。
等到南華樓高調開張，這條街上就更沒有人會留意醉仙樓了。
前幾日梅娘還聽四九說，醉仙樓關了這些時日，里面的廚子伙計都開始尋出路，李廚子還偷偷來問過四九，南華樓招不招廚子，被四九婉拒了。
連主廚都待不下去了，醉仙樓的狀況可想而知。
根本不用梅娘出手，醉仙樓也要關門大吉了。
梅娘略一停頓，問道“他回來做什么”
四九就等她問這一句呢，忙說道“本以為他回來也掀不起什么風浪，我就沒拿這種小事煩姑娘，可是今兒我聽那邊伙計說了一嘴，史延貴這次出門，請了一個名廚過來，趁著年前要重新開張呢，我想著他怕是要跟咱們打擂臺，所以想著提醒姑娘一聲。”
“名廚”梅娘不急反笑，“可知道是什么地方來的名廚”
四九搖搖頭，說道“我一會兒就叫人去打聽。”
梅娘想了想，說道“不用管他們了，咱們做生意要緊，你去忙吧。”
史延貴既然請了名廚過來，那定是要趁著年底這個時候高調宣傳的，根本不用他們費心打聽，很快醉仙樓就會大肆宣揚了。
梅娘沒有過多關注醉仙樓的事情，她現在一心惦記著她的牛肉。
她叫伙計取了幾大塊牛腿肉，放在廚房里解凍，等到生意沒那么忙的時候，她就開始做牛肉了。
把牛腱肉從牛腿上整條剝離下來，倒入冷水中浸泡兩個時辰，期間換幾次水，直到水變得清亮為止。
鍋中倒冷水，下入牛腱子肉，放數片生姜。
水開后，撇去鍋中的浮沫。
焯好的牛肉撈出來，再重新放入一鍋開水中，放蔥、八角、香葉、冰糖、桂皮、花椒等調料，加鹽和醬油，燉煮半個時辰。
時辰到了，撈出牛肉，連湯一起放入大盆中，放在陰涼處浸泡一個晚上。
泡好的牛肉再撈出來晾一個時辰，鹵牛肉就做好了。
這次鹵好的牛肉也就二三十斤，梅娘舍不得賣，給學徒們每人分了一小塊，給顧南簫留了一份，余下的都送去武家了，留著過年的時候自家人吃。
她原本是都想送去武家的，可是想到昨日為了搶著買牛肉，她把顧南簫丟下就走了，這種做法實在是欠妥，就額外留出來一塊，回頭送給顧南簫，就當是賠罪了。
只是不知道，顧南簫下次什么時候會來
自打那日在張家吃了鴨血粉絲湯，羅義就一直念念不忘。
可是張廣才只把他的話當醉話，他只得第二日又去找張廣才。
張廣才沒想到他竟然真的要做鴨血粉絲湯，這下就犯了難。
張婆子說那碗鴨血粉絲湯是他妹子端回來的，是隔壁王翠紅回家捎回來的。
他妹子眼看著就要嫁人了，他當然不能讓羅義再去纏著他妹子問那鴨血粉絲湯的出處，就叫羅義自己去南華樓問。
可是南華樓伙計廚娘那么多人，羅義兩眼一抹黑，去哪兒找梅娘
要是拉著人問吧，點菜還好說，一說找梅娘，每個伙計都把腦袋搖得像撥浪鼓。
梅姑娘那是什么人物如今連許多貴人來店里吃飯，她都忙得沒空兒去打招呼，怎么可能見羅義這么一個窮困潦倒的小貨郎