納林覺得圖倫吃飽了就罵廚子，倒是不敢茍同，只得沉默不語。
圖倫卻另有一番心思，雖然這個梅姑娘做得一手好菜，可是女真菜哪有那么好學的
她一個十來歲的小丫頭，連京城都沒出過，就能做得這么美味的女真菜，這話要是傳出去，豈不讓人看輕了女真菜
他倒想看看，這個梅姑娘是不是真的有真本事
走到崇文門，圖倫忽然又想起一件要緊的事。
他是奔著南城那建州廚子來的，既然梅姑娘不是女真人，那么那個從建州來的廚子在哪兒呢
梅娘知道圖倫等人懷疑女真菜不是出自她手，雖然她不在意別人的眼光，但是眼下正是跟醉仙樓競爭的關鍵時期，她不想在這個時候出任何岔子。
第二日一早，她便開始準備食材。
建州的酸菜不同于南方酸菜，是用大白菜以獨特的手法腌制而成，更重要的是，雖然做法一樣，可是不同的人腌制的味道卻不盡相同，其中細微的差別就有可能導致味道上的極大差異。
想要做酸菜豬肉燉粉條，就要找到最正宗的酸菜。
好在梅娘開了大半年酒樓，擁有許多食材供應渠道，她讓韓向明和四九到處打聽，終于買到了味道最好的酸菜。
除了酸菜，還有一個重要的配菜。
梅娘知道，圖倫昨日故意說出酸菜豬肉燉粉條的名字，是想考驗她到底會不會做真正的女真菜。
因為這道菜乍一聽名字，人們通常會以為這道菜就是由酸菜、豬肉和粉條做成的，卻不知里面還有一個配菜，那就是血腸。
加了血腸的豬肉酸菜燉粉條，才是正宗的女真菜。
一早上她就叫人買了一大盆新鮮豬血回來，外加一盆豬小腸。
豬血過篩，加老湯，放入切成末的蔥蒜，再放姜粉、鹽、五香粉等調料。
鍋里放油，待油燒開后放入花椒、大料和桂皮，炸出香味后，將調料撈出，等油晾涼后倒入豬血中。
不停地攪拌，直到鹽完全化開。
拿出一根洗凈的豬腸，用棉線扎住一頭，另一頭用漏斗灌入豬血，灌好一根便用棉線扎緊。
等到所有的生血腸灌好，就把血腸放入鍋中，小火浸煮一炷香的功夫。
等血腸煮好撈出，放涼后切成片就可以了。
有了血腸，其他的菜就好做了。
酸菜用清水投洗幾遍，攥干水分備用。
豬肉切成寸許長的片狀，下入鍋中炒出油香味，加蔥姜蒜爆香，放酸菜炒到斷生。
鍋中倒入滾水，下粉條，加鹽、五香粉和醬油等調料，中小火燉到粉條熟透，出鍋前放入血腸稍微一燉，就做好了。
做完了這道菜，梅娘才松了口氣。
接下來她又開始回憶，女真菜還有什么她沒想到的。
為了查缺補漏，她連滿漢全席的菜名都仔細想了一遍。
除了食材特別難得的，這些應該足夠了。
梅娘給自己倒了杯茶慢慢喝著，不免露出一個苦笑。
不管那些權貴還是女真貴族，有錢有勢人都挺難伺候的啊
就在梅娘全神貫注地做豬肉酸菜燉粉條的時候，圖倫一行人又來到了崇文門大街。
只是這次，他們的臉色卻不如昨日那么高興和期待。
圖倫昨天回去又去打聽，才知道他們根本就是去錯了地方。