一口咬下去,先觸及到唇齒的便是那薄如蟬翼的燒麥皮,微微有些粘,那種欲拒還迎的感覺,更激發起她們的食欲。
再用力咬上一口,滿滿的餡料便落入了口腔,各種滋味頓時在口腔中炸裂開來。
各種食材被糯米完美地黏合在一起,形成一種全新的滋味,咬在口中既沒有糯米那種粘牙的口感,卻又帶著所有食材的鮮美味道,完全是一種她們從未嘗到過的口味。
胡蘿卜的綿軟清甜,黑木耳的爽滑脆嫩,混合著糯米的甜香,豬油的濃膩,再加上顆粒感分明的肉粒,讓人越吃越想吃,越吃越是放不下。
本想著先吃菜,后吃主食的幾個女孩子,在嘗過一個八寶燒麥之后,十分默契地讓丫鬟們再夾一個。
不過片刻的功夫,籠屜里的八寶燒麥就被一搶而空。
程丹娘自己也才吃了兩個,她戀戀不舍地放下筷子,笑著說道“這燒麥好吃,不過還是別吃多了,來,咱們多吃些菜。”
各位小姐都是大戶人家出來的,都知道一些基本的養生之道,雖然舍不得這八寶燒麥的美味,卻也知道糯米食物不好多吃,免得吃多了不克化,便依言開始吃別的菜。
酸甜可口的鍋包肉,精致美味的豆腐箱子,軟糯鮮美的糖醋排骨,每一道都是那樣的好吃。
哪怕是看似普通的清炒山藥,吃著都別有一番風味。
吃過這么一頓菜,大家對之前的想法越發堅定。
那件事,她們一定要求梅娘答應才行
一餐既畢,大家便催著程丹娘去找梅娘。
趁著伙計進來送奶茶的機會,程丹娘問道“梅姑娘今日在嗎我想跟她說件事。”
那女伙計見幾個姑娘談吐不俗,不敢怠慢,忙答應去找梅娘。
不過一會兒的功夫,梅娘就上樓來了。
“程姑娘,尋我可有什么事兒嗎”
那幾個千金小姐方才還互相打氣,這會兒見了梅娘,卻都說不出話來。
還是程丹娘笑著起身,走上前拉起梅娘的手。
“梅姑娘,今日的菜肴一如既往地好吃,尤其那道八寶燒麥,我從沒吃過這么好吃的燒麥,想問問你是怎么做的”
提到吃食,大家就不由自主地活躍起來。
“是啊是啊,這燒麥我也吃過,卻從沒吃過這么好吃的”
“我家有個廚娘是特意從南方帶回來的,做得一手好點心,可蒸出來的燒麥也遠遠不如南華樓這一籠”
“我從不吃糯米的,可是今天這糯米又粘又軟又香,我都沒吃夠呢”
聽著大家不遺余力的夸獎,梅娘笑著謝過,便把這八寶燒麥的做法細細地說給她們聽。
她從不怕誰來偷師,因為她知道菜肴的做法看似一樣,可是其中細微之處卻是天差地別,稍有差池,味道便做不到極致的完美。
哪怕是她親手帶出來的那些學徒,也沒有一個能完全學到她
廚藝的精髓,不過能在每個人擅長的領域中各展手藝而已。
所以她索性大大方方地把做法公開,誰能學到幾成,那就要看各人的本事了。
而這些小姐們聽著梅娘娓娓道來的一道道步驟,早就聽呆了。
這八寶燒麥吃著雖好,可做法也太麻煩了
想到梅娘為了做這么一道菜,居然從頭一天就開始準備,大家都暗暗咋舌。
不對,嚴格來說并不是從頭一天開始浸泡糯米,從最初挑選食材的時候,梅娘就已經下足了功夫。