等進了大廚房,梅娘才發現自己之前還是太小看長公主府了。
只見偌大的廚房里從房梁到案板全都放滿了各式各樣的食材,凡是天上飛的,地上跑的,水里游的,幾乎是應有盡有,陰涼處居然還放著一座冰塊堆成的山,上面全都是各種冰鎮的海鮮河鮮。
哪怕是見多識
廣的她,見了這副情形也是嘆為觀止。
既然不用考慮缺少什么食材,梅娘便不再客氣,讓云兒拿了兩個大籃子,宛如進了生鮮超市一般,開始邊走邊逛,選擇食材。
得知她就是長公主專門請來的南華樓的廚娘,所有人看向她的目光都十分復雜,有驚訝的,有好奇的,有羨慕的,當然也有嫉妒和幸災樂禍的。
梅娘對所有的目光一概視而不見,自顧自拿著各種食材。
雖然小廚房可以隔絕外界的眼光,可是她親手選的食材卻是瞞不過眾人的眼睛。
“鮑魚、海參、魚唇、瑤柱呵呵,她可真敢拿”
“就是,這么多稀罕物,只怕她連見都沒見過吧更別提會做了”
“她要做什么菜,要用這許多的山珍海味別是來糟踐東西的吧什么南華樓的東家,什么南城第一廚娘,只怕是徒有其名”
竊竊私語的聲音在梅娘身后響起,連云兒都覺得如芒刺在背。
梅娘卻恍若未聞,拿完了食材就帶著云兒走出了大廚房。
回到小屋,周帽向她點點頭,低聲說道“師父,這里的東西都沒有問題”
周帽細心,把廚房的角落都察看了一番,說調料和水都是正常的,她不放心,連鍋碗瓢盆都用水洗過又燙了一遍。
梅娘贊許地點點頭,說道“那咱們就開始做菜吧。”
她先將雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨等食材放入砂鍋中,燉煮兩個時辰。
鮑魚和海參等海味食材放入鍋中,加入清水、蔥姜和花雕酒一同煮開,焯水去腥備用。
等頂湯燉好,便關火浸泡,這邊則準備燉盅。
底部鋪上火腿薄片,然后是魚翅。
接著加花膠、雞肉和蟲草花,再把海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材依次放入。
再加入鮑汁、花雕酒和高湯,蓋上蓋子,上鍋蒸一個時辰。
等到這一鍋菜做好,日頭已經西斜。
長公主府的人倒是有耐性,梅娘在小廚房里做菜做了大半天的功夫,竟然沒有一個人來催促,只是偶爾有人探頭探腦。
隨著這鍋菜燉的時間越來越久,香味越來越濃郁,更多的人開始坐不住了。
有小丫頭借口送水來打聽菜名的,有媳婦婆子主動來搭話的,那些廚子廚娘更是被這陌生又濃郁的香味擾得坐臥不寧,有那性子急和好奇的,就過來打聽這菜是怎么做出來的。
無論什么人來了,梅娘和云兒等人都是笑臉相迎,對鍋中那道菜的事卻是守口如瓶。
眾人打探不到什么,只得悻悻離開。
足足蒸夠了一個時辰,梅娘才跟管事的媳婦說,菜做好了,什么時候需要上菜。
管事媳婦在廚房聞了大半天的香味,早就心癢難耐,聽說才好了,立刻就去上房稟告。
約莫一炷香的功夫,便看見桑落帶著兩個小丫鬟來了廚房。
見是長公主身邊得用的侍
女來了,廚房里一眾人等都連忙笑臉相迎。
桑落依舊是一副高高在上的模樣,對廚房那些人送上來的茶水果子連看都不看一眼,只問道聽說梅姑娘做的菜好了,殿下叫我來取。